Свински котлети в сос от сирена * Scaloppine ai formaggi
50 г ементал
50 г горгонзола
50 г гауда
50 г пармиджано реджано
100 мл мляко
2-3 стръка магданоз
4 листа салвия
4 резена свински котлети без кост (контрафиле)
1 с.л. зехтин
10г краве масло
брашно
сол, пипер
Начин на приготвяне:
Пармиджаното настържете. Горгонзолата, ементала и гаудата нарежете на кубчета.
Изсипете сирената в тефлонов тиган и покрийте с мляко. Оставете на слаб огън да се разтопят. Добавете ситно нарязаните подправки. Разбъркайте.
Котлетите начукайте добре. Овкусете ги със сол и черен пипер.
Оваляйте леко в брашно.
В тиган сложете 1с.л.зехтин и 10г масло, изпържете месото на слаб огън от двете страни до леко златисто за по 1 минута от всяка страна.
Залейте пържолите със соса от сирена и покрийте с капак. Гответе 3-4 минути на слаб огън.
Сервирайте.
.JPG)
2 Comments