Зимата по супермаркетите винаги се намират чушки сиврия. Те са по дълги и тесни от нормалните, малко по тънки и с по-свеж вкус. У нас ги обичаме пресни, но видях подобна рецепта в менюто на ресторант Хепи и реших да я направя вкъщи. Разрових се из нета за идеи, но не видях сирене или бяха различни от това, което си представях, че трябва да се получи. Затова събрах няколко рецепти и направих свой вариант - свежа салата от пържени на тиган сиврия, полети с дресинг и наръсени с натрошено сирене.


За 4 порции:
9-10 чушки сиврия
200г овче сирене
зехтин
1/2 връзка копър

За дресинга:
2 скилидки чесън
4с.л. зехтин
3с.л. балсамов оцет
сол

В тиган с капак и малко зехтин се нареждат чушките и се изпържват от всички страни. Задължително ползвайте капак, защото пръска мазнина и вода от чушките.
Готовите чушки прехвърлете в тавичка или подходяща дълбока чиния.

Отделно пригответе дресинга като в купичка пасирате скилидките чесън, прибавите балсамовия оцет, зехтина и солта и разбъркайте добре.

Когато всички чушки са готови и още горещи ги наръсете обилно с натрошеното сирене и копър и залейте с дресинга. Разбъркайте добре и сервирайте.


0 Comments