Печено пиле с чесън и лимон * Pollo arrosto all'aglio e limone

Класическа италианска рецепта за приготвяне на пиле на фурна. Много лесна за приготвяне, а винаги се получава толкова вкусно пиле! Откакто научих тази рецепта винаги така приготвям печеното пиле. Ароматът, който се носи от фурната е неустоим!  

Тези печени на фурна картофи са класическата гарнитура за това пиленце!

Какво ни трябва:
1 прясно охладено пиле (става и със замразено, но вкусът е по различен)
2-3 с.л. зехтин
3-4 скилидки чесън с люспата
половин лимон на резени
2 стръка пресен розмарин
сол и черен пипер

Подсушавате добре пилето, във вътрешността му слагате резените лимон, скилидките чесън и розмарина. Отвън го овкусявате със сол и черен пипер и го намазвате с зехтин цялото. Това е! 

Слагате го в тавичка и го печете на 180С докато стане хубаво златисто с много хрупкава коричка. Печенето зависи от размера на пилето, но не по малко от 1 час и 20 мин.Ако пилето е над 1.500кг го печете поне 1 1/2 часа. Като забучите вилицата в едното бутче трябва да влиза свободно до края и да се отделя месото. 

Може да проверите дали е готово и с термометър за месо. Температурата на месото трябва да е 85С.

Голяма вкусотия е, подправките в пилето му предават невероятен вкус, а от зехтина става едно хрупкаво и апетитно...ще съжалявате ако не го опитате! 

Да ви е сладко!