Фокача с червен лук и сирене фета * Foccacia con cipolle rosse e Feta

Преди време ви бях предложила рецепта за Фокача с червен лук и аншоа, днес промених вкуса, като замених рибата с натрошено сирене фета. Комбинирайте с чаша добре охладено бяло вино ....ммм вкусотия! Обожавам тази фокача! 

Ако искате може да я приготвите и с бързото ми тесто без месене.

Комбинацията от препечено тесто със зехтин, розмарин и сирене фета е просто уникален. Опитайте! 

Продукти:

За тестото:

500 г брашно

12 г прясна мая (или 4г суха мая)

270г топла вода

50г зехтин

5г сол

За плънката:

200 г червен лук (една голяма глава)

 зехтин

100г сирене Фета или овче (козе) сирене

розмарин

 

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малко вода. Сипете брашното в дълбока купа и направете кладенче. Сипете в него маята, зехтина и останалата вода. Добавете солта и омесете меко и еластично тесто.

Оформете на топка. Покрийте да удвои обема си за около час-два.

Намажете правоъгълна или кръгла тава със зехтин и прехвърлете тестото. 

Разточете го с пръсти по цялата повърхност. Оставете да втаса за 30 минути. 

Загрейте фурната на 230С. 

С пръсти натиснете тестото на места, така, че да се получат ямички. Поръсете със сол, пресен розмарин, натрошеното сирене и полейте със зехтин. 

Изпечете за около 20 минути до златисто. Охладете на решетка.

 

Снимките са актуализирани 08.2021г