Печени картофи с розмарин, чесън и зехтин * Patate al forno

Една италианска класика... лесно, бързо и много вкусно! Чудесна гарнитура към печено пиле или всякакви печени меса. Препоръчвам горещо на всички. Тази гарнитура е идеална за различни видове печено месо и риба.

Печените картофи с розмарин и чесън са класическата гарнитура за това печено пиле.

за 4 порции:
1,5 кг картофи
2 скилидки чесън
1 стрък розмарин
1 с.л. бял винен оцет
зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер

Картофите се обелват и нарязват на средно големи парчета. Изсипете зехтина в тава, добавете нарязания на ситно чесън, розмарина и пъхнете във фурната предварително загрята до 200 градуса за няколко минути. 

Междувременно кипнете вода в тенджера, добавeте сол и 1 с.л.оцет (така картофите ще останат хрупкави отвън и меки отвътре). Сипете картофите и като заври отново водата сваляме картофите от котлона(процедурата отнема около 3-5 минути). 

Извадете тавата от фурната и внимателно изсипете добре отцедените картофи, защото горещия зехтин може да пръсне при контакт с влажните картофи. 

Добавете щипка сол, щипка черен пипер и малко зехтин. Объркайте картофите добре и изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-25 минути.