Шишчета от сьомга на скара * Spiedini di salmone

Преди време ви показах едни много вкусни шшчета от скариди. Днес ви представям подобна рецепта, но с филе от сьомга и зеленчуци.

Шишчетата от сьомга са леки и вкусни, бързи и лесни за приготвяне. А придружени с хубава салата те са перфектното рибно ястие за лятото. Маринатата със зехтин, чесън и лимон придава на сьомгата наистина фантастичен пикантен аромат, но трябва да опитате за да се съгласите с мен.

Продукти:

(за 4 шишчета)

300 г прясно филе от сьомга
1 скилидка чесън
сока на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
3 с.л. нарязан на ситно копър
1 червена чушка
1 зелена чушка
1/2 глава червен лук
сол и пипер

Начин на приготвяне:

Измийте добре филето и го подсушете. Нарежете го на кубчета с размер 2 х 2 см. 

В купа смесете пресования чесън, лимоновия сок, зехтина, сол и ситно нарязания копър. Залейте с марината парчетата сьомга. Приберете купата в хладилника за час-два да се мариноват добре. 

Намокрете с вода 4 дървени шиша. Наредете месото, лука и пипера на шишовете като редувате. 

Изпечете на скара или тиган скара от всички страни за по 2 минути от всяка страна.

Сервирайте се с прясна салата и лимонови резени.