Шишчета от сьомга * Spiedini di salmone

Преди време ви показах едни много вкусни шшчета от скариди. Днес ви представям подобен вариант, само, че с филе от сьомга и зеленччуци. Голяма вкусотия. Честно казано бях леко притеснена какво ще се получи, но резултата беше страхотен!

За 4 шишчета са ни необходими:
300 г филе от сьомга
2 скилидки чесън
сока на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
3 с.л. нарязан на ситно магданоз
1 червена пиперка
1 зелена пиперка
1/2 глава червен лук
сол и пипер

Измийте добре филето и го подсушете. Нарежете го на кубчета с размер 2 х 2 см.
Разбъркайте продуктите за маринатата и залейте с нея парченцата риба. Оставете за час-два да се мариноват добре. Наредете месото, лука и пипера на шишове като редувате и изпечете на скара или тиган скара от всички страни.Сервирайте се с прясна салата.