Поредната порция здравословна храна и вече е любима у дома. Скаридите не са от най-евтините храни, но за сметка на това пък са много богати на полезни вещества. Хубаво е да консумирате морски дарове поне един-два пъти в седмицата.

За 4 шишчета са ни необходими:
24 едри сурови скариди ( около 500 г)
2 скилидки чесън
сока на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
3 с.л. нарязан на ситно магданоз
сол и пипер

Изчистете скаридите от главата, люспите и вената на гърба ( аз я издърпвам с нокти, ако не успеете срежете леко с нож и я извадете). Измийте добре и подсушете.
Смесете продуктите за маринатата и залейте с нея с скаридите. Оставете поне за час да се мариноват добре. Нанизвате по 6 скариди на шиш и изпечете на скара или тиган скара за няколко минути от двете страни.(Суровите скариди са сиви на цвят, като се нагреят стават розови. Готови са за не повече от 2-3 мин от всяка страна. Внимавайте да не ги препечете, ще станат жилави.) Сервират се с прясна салата по избор и чаша вино.


6 Comments

zi4e said…
Мимка, уникална рецепта и снимки.
Аз да си призная не съм яла скариди не мога да се прежаля нещо ...но твоите ми изглеждат вкусни много.
Прекрасна нощ и хубаво утре!
Maria said…
И аз до скоро не бях опитвала, обаче откакто се престраших да опитам мога да ям само скариди :-)). Опитай и няма да съжаляваш, но ти препоръчвам да си вземеш по едри и сурови или поне да не са замразявани. Замразените имат много вода, обикновено са дребни(коктейлни) и не са вкусни. Замразени съм вземала единствено от Лидл, техните са много хубави и пак са сурови.
di_ani said…
Честита първа пролет, Мимка!
Чудесна идея и рецепта, изкушава ме:)
Желая ти пролетни усмивки и слънчево настроение, любов и много щастие, Диана
Еликсир said…
Страхотно обичам скариди,а твоите са разкошни,Миме!
Честита пролет!
Maria said…
Честита първа пролет и на вас момичета :)
Muhteşemmm görünüyor muhteşem..
Ellerine sağlık.
Sevgiler.