Спаначените питки по турски са сред традиционните закуски в южната ни съседка, наред с хилядите други рецепти за питки, пидета и прочие. Приготвят се от бързо тесто с бакпулвер, в което се добавя спанак за повече вкус и текстура. Всяка питка се пълни със смес от спанак и сирене, затваря се и се пече.

Получават се чудесни хрупкави спаначени питки. Посягайки към първата, вече ще мечтае за следващата.

Идеални за закуска или за бюфет. Може да ги направите и като малки хапки. Вместо на кръгове, може да разрежите тестото на квадрати, така ще спестите време. 

Продукти:
(за 16 питки)
 
390г брашно
1 яйце Л
120г кисело мляко
100г задушен спанак и добре отцеден спанак
70г краве масло
5г бакпулвер
5г сол

за плънката:
100г натрошено сирене
100г задушен и много ситно нарязан спанак

за украса:
сусам, чору оту (черен кимион)

 

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете спанака. Нарежете го на ситно и го задушете с 1ч.л. зехтин в тиган или казерола. Охладете го и отцедете добре. 
Ако ползвате замразен спанак го сложете в гевгир и го размразете и отдецете много добре. Нарежете го на ситно преди да го добавите към тестото или плънката. 
 
Отделете в чашка 1 к.л. жълтък от яйцето за намазване на питките. 
 
Разтопете леко маслото, докато стане на помада. Ако го разтопите твърде много, го оставете да се охлади преди да го ползвате. 
 
Сипете 2/3 от брашното в купа, направете кладенче, добавете леко разбитото яйце, млякото, бакпулвера, солта и спанака. Омесете като добавяте останалото брашно, така, че да се получи меко и нелепнещо тесто. Оформете на топка и покрийте с найлон.

📌Ако сместа ви стане много гъста и не може да се омеси добре, добавете мъничко от зелената вода от спанака.

Оставете тестото да почине 20-30 минути на стайна температура.

Смесете натрошеното сирене със задушения спанак за плънката. 


Загрейте фурната на 190С.  

Разделете тестото на равни топки, разточете леко и сипете по малко плънка. Сгънете на две всяка питка и притиснете краищата да залепнат добре. 

Ако ви е по-лесно може да разточите тестото на тънко и да изрежите кръгове. Или пък квадрати, така ще се получат триъгълни питки. 

Наредете питките в тава покрита с хартия за печене, намажете ги с жълтък и ги поръсете със сусам и черен кимион.

Изпечете за около 20-30 минути до златисто.


Източник: http://www.unutulmazlezzetler.com/tarifler/tuzlular/ispanakli-pogaca/

9 Comments

pep-4o said…
Много апетитни питки, Мими!
добре си се завърнала :)
Mарияна said…
Преглъщам и си спомням детството, баба ми правеше подобни.
Поздрави Марияна!
The witch said…
Мария, задължително тази рецепта влиза в моя списък на очакващи подходящ момент магийки. Приготвя се лесно и бързо, а това я прави идеална за делничен ден. До скоро!
Мими,СТРАХОТНО ПРЕДЛОЖЕНИЕ, любимият ми спанак, а твоите питки са уникални.
Поздрави!
Бистра said…
Разкошни изглеждат. Моля те, кажи ми само - като изстинат как са? (Ако са ви останали :-))))
Мария said…
Питките изглеждат много вкусни!Спак - сирене ми е сред любимите комбинации!Задължително ще ги приготвя:)
Rosita Vargas said…
Exquisitos ingredientes para un pan espectacular y bello ,adoro la espinaca,abrazos cordiales.
Bellissimi, complimenti
Роси said…
Мммм,страхооотни с,Мария!
Предчувствам,че са били много вкусни!
Харесвам такава плънка и аз!

Пожелавам приятна неделя!