Много лесна торта с шоколадов мус, която измислих за рожденния ден на татко преди месец. Истинска наслада за любителите на шоколада. Леки белтъчни блатове и богат, шоколадов крем. 

Шоколадовата торта с маскарпоне се приготвя бързо и е безумно вкусна!

Продукти:

За блата:
6 белтъка
50 г захар
100 г смлени орехи ( или други ядки)
2 с.л. брашно

За крема:
6 жълтъка
700мл прясно мляко
70 г брашно
10 с.л. захар
1 пакетче ванилия
200 г шоколад 50% какао
250 г маскарпоне
200 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците на твърд сняг с захарта. След това внимателно добавяме брашното и разбъркваме със шпатула. Накрая добавяме и смлените ядки и разбъркваме. 

Върху хартия за печене трябва да нарисуваме с молив кръг с диамеър 20-22см. 

Ще ни трябват 3 блата (а може да ги направите и 4 ако са с по-малък диаметър или добавите още един белтък.) 

Загряваме фурната на 160 С. 

Върху нарисуваните кръгове разпределяме тестото на тънък блат и изпичаме до златисто за около 20 минути. Охлаждаме на решетка.

През това време приготвяме сладкарския крем. Разбиваме яйцата с захарта. Добавяме брашното и ванилия. Кипваме млякото и го сипваме по-малко върху яйчената смес като бъркаме постоянно. 

Връщаме във тенджерката където е вряло млякото и бъркаме енергично докато заври и се сгъсти крема.
Натрошаваме шоколада и го добавяме гъм горещия крем. 

Бъркаме докато се разтопи всичкия шоколад и стане на хомогенен крем. Покриваме с домакинско фолио крема за да не се образува коричка.

Оставяме да изстине добре. 

След това в купа разбиваме добре маскарпонето и сметаната. 

Прибавяме по-малко от крема докато се смеси добре с маскарпонето. 

Вземаме ринг с размера на блата. В него слагаме първия блат, намазваме с част от крема. Втори блат, крем и така докато свършат продуктите. Най-отгоре разпределяме останалия крем и украсяваме с гранела от натрошени и предварително запечени лешници. 

Слагаме в хладилника за 10-12 часа. 

Ако искате може да сложите печени лешници и в крема.


12 Comments

Mary said…
che bella e cioccolatosa ...mi ci tuffo dentro!
Araba Felice said…
Accidenti che spettacolo!
Буба said…
Звучи и изглежда страхотно вкусно!!!
Поздравления за интересното хрумване и съчетание на вкусове!
Dani said…
Миме,
толкова е апетитна и неустоимо вкусна :))
Нели said…
О-о-о ,страшно вкусно изглежда !
Craita said…
it looks absolutely delicious,you left me speachless !!
Unknown said…
Delicious!
Роси said…
Мария,този крем ще е истинска наслада,както и цялата композиция де,мммм,и това го казва една нешокохоличка!Съблазни ме!
ellyganova said…
Това е най-изкусителната торта, която виждам от доста време насам! Записвам си рецептата.
Поздрави и хубав уикенд!
Maria said…
@Mary, arabafelice
grazie mille!

@Буба, благодаря ти, наистина се получи много вкусно :)

@Дани, Нели, благодаря ви :)

@Craita, Lulia thank you :)

@Еликсир, Ели, благодаря ви много момичета!
Kajka said…
Divna stvarnooo...toliko cokoladna, da mi nece biti dobro nakon kolicine secera, nakon samo jednog parceta :)Ali ja bih, prelepa je..
NIKOLAI said…
Tortata stana tolkova vkysna krema e neveroqten :-)