Шоколадова торта с маскарпоне * Torta al cioccolato e mascarpone

Много лесна торта, която измислих за рожденния ден на татко преди месец. Истинска наслада за любителите на шоколада. Приготвя се бързо и е ужасно кремообразна и вкусна!

За блата:
6 белтъка
50 г захар
100 г смлени орехи ( или други ядки)
2 с.л. брашно

за крема:
6 жълтъка
700мл прясно мляко
70 г брашно
10 с.л. захар
1 пакетче ванилия
200 г шоколад 50% какао
250 г маскарпоне
200 мл готварска сметана

Разбиваме белтъците на твърд сняг с захарта. След това внимателно добавяме брашното и разбъркваме със шпатула. Накрая добавяме и смлените ядки и разбъркваме. Върху хартия за печене нарисуваме с молив кръг с диамеър 20-22см. Ще ни трябват 3 блата ( а може да ги направите и 4 ако са с по-малък диаметър или добавите още един белтък.) Загряваме фурната на 160 С. Върху нарисуваните кръгове разпределяме тестото на тънък блат и изпичаме до златисто за около 20-30 мин и охлаждаме на решетка.
През това време приготвяме крем пастичера. Разбиваме яйцата с захарта. Добавяме брашното и ванилия. Кипваме млякото и го сипваме по малко върху яйчената смес като бъркаме постоянно. Връщаме във тенджерката където е вряло млякото и бъркаме енергично докато се сгъсти крема.
Натрошаваме шоколада и го добавяме гъм горещия крем. Бъркаме докато се разтопи всичкия шоколад и стане на хомогенен крем. Оставяме да изстине. След това разбиваме маскарпонето, добавяме сметаната и разбиваме добре. Прибавяме по малко от крема докато се смеси добре с маскарпонето. Вземаме борд с размера на блата. Завършваме тортата като редуваме блатовете и крема. Отгоре украсяваме с натрошени лешници и слагаме в хладилника за 1 нощ. Ако искате може да сложите цели печени лешници вътре в крема.