Торта с шоколадов мус и маскарпоне * Torta mousse al cioccolato

Много лесна торта с шоколадов мус, която измислих за рожденния ден на татко преди месец. Истинска наслада за любителите на шоколада. Леки белтъчни блатове и богат, шоколадов крем. 

Шоколадовата торта с маскарпоне се приготвя бързо и е безумно вкусна!

Продукти:

За блата:
6 белтъка
50 г захар
100 г смлени орехи ( или други ядки)
2 с.л. брашно

За крема:
6 жълтъка
700мл прясно мляко
70 г брашно
10 с.л. захар
1 пакетче ванилия
200 г шоколад 50% какао
250 г маскарпоне
200 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците на твърд сняг с захарта. След това внимателно добавяме брашното и разбъркваме със шпатула. Накрая добавяме и смлените ядки и разбъркваме. 

Върху хартия за печене трябва да нарисуваме с молив кръг с диамеър 20-22см. 

Ще ни трябват 3 блата (а може да ги направите и 4 ако са с по-малък диаметър или добавите още един белтък.) 

Загряваме фурната на 160 С. 

Върху нарисуваните кръгове разпределяме тестото на тънък блат и изпичаме до златисто за около 20 минути. Охлаждаме на решетка.

През това време приготвяме сладкарския крем. Разбиваме яйцата с захарта. Добавяме брашното и ванилия. Кипваме млякото и го сипваме по-малко върху яйчената смес като бъркаме постоянно. 

Връщаме във тенджерката където е вряло млякото и бъркаме енергично докато заври и се сгъсти крема.
Натрошаваме шоколада и го добавяме гъм горещия крем. 

Бъркаме докато се разтопи всичкия шоколад и стане на хомогенен крем. Покриваме с домакинско фолио крема за да не се образува коричка.

Оставяме да изстине добре. 

След това в купа разбиваме добре маскарпонето и сметаната. 

Прибавяме по-малко от крема докато се смеси добре с маскарпонето. 

Вземаме ринг с размера на блата. В него слагаме първия блат, намазваме с част от крема. Втори блат, крем и така докато свършат продуктите. Най-отгоре разпределяме останалия крем и украсяваме с гранела от натрошени и предварително запечени лешници. 

Слагаме в хладилника за 10-12 часа. 

Ако искате може да сложите печени лешници и в крема.