Запеканка от пиле с гъби и домати * Bocconcini di pollo al forno con funghi e pomodori

 
 

Лесна и бърза запеканка с пилешко и гъби. Чудесна рецепта за всички, които търсят да разнообразят вечерята с нещо бързо. Вкусна топла и домашна храна само за 30 минути. 

Нужни са ви няколко пилешки филета, малко гъби и кашкавал. Тридесет минути по-късно ще се насладите на ароматни и сочни пилешки хапки. Опитайте.

Продукти:

(за 4 порции)

3 пилешки филета
200 г гъби печурки или микс горски гъби
2 стръка пресен лук
100 г кашкавал
100 г моцарела
черен пипер
 зехтин
1-2 домата
прясна мащерка или риган

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С. 

Почистете гъбите като ги обелите или ги измиете и подсушите. Нарежете ги на едро. 

Нарежете месото на жулиени. Овкусете със сол и пипер. По желание може леко да ги оваляте в брашно, но не е задължително. 

В дълбок тиган запържете жулиените за 1-2 минути, колкото леко да придобият цвят. Не ги препъжвайте защото ще станат сухи.

В малка тавичка поръсете леко със зехтин. Изсипете гъбите. Добавете пилешкото месо и го разпределете в тавата. Отгоре накъсайте моцарелата и настъргания кашкавал. 

Украсете с резените домати и запечете за 20-25 минути до златисто.