Салата с орзо, чери домати и пиле * Insalata di orzo, pomodorini e pollo

 

Вкусна и свежа салата с паста тип орзо или критараки. Идеална за офис обяд в буркан или пък лека вечеря с чаша бяло вино. 

Вместо орзо, може да ползвате всякакъв вид дребна паста, а плънката може да разнообразите или допълните по ваш вкус. Салатата е еднакво вкусна, както с пушено, така и с печено пилешко филе. Ако имате останала пържола от предния ден, ето ви вариант, как да го превърнете в чудесна салата. 

 

Продукти:

150 г орзо или друг тип дребна паста
150 г чери домати
200 г пушено пилешко филе (или печено пилешко филе)
100 г варена млечна царевица
50г зелени или черни маслини без костилки
няколко стръка магданоз
2 стръка зелен лук

за соса:
100 г майонеза
100 г кисело мляко
1 ч.л. горчица
1 ч.л. лимонов сок
щипка чесън на прах или скилидка чесън
сол и пипер

Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо нарежете на малки кубчета. Маслините нарежете на кръгчета. Чери доматите на кръгчета или четвъртинки, в зависимост, колко са големи. 

Зеленият лук и магданоза нарежете на ситно. 

Пригответе соса, като смесите майонезата, киселото мляко, горчицата, лимовия сок, чесъна, сол и черен пипер. Объркайте добре и отделете настрана.

Сварете пастата във вряща и подсолена вода, според описанието на опаковката - средно за 6-7минути. 

Отцедете добре водата и я прехвърлете в купа. 

Добавете предварително нарязаните съставки за салатата и объркайте добре. Излейте соса и объркайте отново.

Сервирайте. 

  Рецептата е взаимствана от книгата "Cook it together",