Палачинки с пиле и майонеза * Frittelle con pollo e maionese

Палачинки с пиле и майонеза са чудесно решение за бърз ордьовър, предястие или брънч. Може да ги приготвите за Новогодишната вечеря или за някой семеен празник. 

Сочни, ароматни и вкусни рулца с пилешка салата. 

Хубавото е, че може да приготвите рулата предварително, дори от предния ден и да ги оставите в хладилник докато дойдат гостите. За вкуса мисля, че няма нужда да ви убеждавам. Сигурна съм, че ще се харесат на всички. 

У нас това вкусно предястие се приготвя по традиция на Коледната трапеза и винаги свършва първо. 😊

Разбира се може да импровизирате с плънката, а може да я приготвите и като самостоятелна разядка или аперитив с чаша вино. 

Продукти:
2 броя печено пилешко пиле (може и пушено пилешко месо)
50 г орехи
100 г майонеза
100г заквасена сметана
1 кисела краставичка (или 1с.л. каперси)
магданоз, копър
1/2 ч.л. лимонов сок
стрък зелен лук(по желание)
черен пипер

за 3-4 палачинки:
1 яйце
170г прясно мляко
84г брашно
щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбийте леко яйцата с метална бъркалка, добавете млякото, солта и брашното. Разбийте добре сместа докато се получи гладка и хомогенна смес. Покрийте с найлон и приберете в хладилник сместа за 30 минути. 

След това на силно загрят тиган с диаметър около 20см. изпечете палачинките като сипвате по 1 черпак от сместа. Охладете ги добре. 

През това време пригответе плънката. Нарежете на дребно опеченото филе. Към него добавете нарязаната на ситно краставичка, смлените орехи, нарязаните на ситно подправките, майонезата и сметаната. Объркайте всичко добре. Ако е необходимо добавете малко лимонов сок.

Разпределете сместа между палачинките и ги намажете равномерно целите. Завийте на рулца. Сложете ги в чиния и ги приберете да стегнат в хладилника за 1-2 часа. 

Нарежете всяка палачинка на резени и сервирайте.