Тези уникално вкусни питки по рецептата на Руми приготвям вече редовно. Още първия път влязоха в графата любими. Препоръчвам ги горещо на всички. А още по вкусни стават ако замените кашкавала с пушено сирене.


1 кг брашно
500 мл айран
1 супена лъжица суха мая (7 г)
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
2 яйце
100 мл олио
Необходими продукти за пълнежа:
250 г шунка
250 г кашкавал
200 г кисели краставички

Ще ви трябва още 1 яйце за намазване отгоре и смес от сусам, ленено семе и ким за посипване.

Замесете тесто от изброените продукти. Покрийте го и го оставете на топло да втаса. Намесете го и нека втаса още веднъж. Докато тестото втасва, пригответе си пълнежа. Нарежете шунката и краставичките  на дребни кубчета, а кашкавала рендосайте на едро ренде и го  прибавете към тях. Разбъркайте всичко добре.

След като е втасало и вторият път, го разделете на 24 еднакви парчета и от всяко парче разплескайте малка питка на дланта си. Сложете в средата желаното количество от пълнежа и слепете добре крайчетата и. 

Подреждайте готовите напълнени топки (надолу със слепената част) в тавичка, застлана с хартия за печене, на разстояние една от друга.

Оставете ги да втасат отново, намажете ги с разбито яйце и ги посипете със семената.

Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна за около 30 минути или докато добият приятно златист цвят.



9 Comments

Araba Felice said…
Maria, questi panini sono davvero una tentazione..voglio proprio provarli :-)
Lety said…
Страхотни питки!
Радвам се да те видя пак, Мария :)
При мен имаш още една награда!
Хубав уикенд и сърдечни поздрави!
Mary said…
adoro i pannini col seseame ma questi poi farciti sono ancora piu buoni!
Maria said…
@arabafelice grazie mille!

@Lety, благодаря ти много! Ще намина да си я взема :)

@Mary, grazie cara!
Lissa's Cakes said…
Cred ca sunt delicioase painicile,imi plac tare mult.
Mariana said…
Maria,numai bunătăți aici la tine!
O duminica minunata si te îmbrățișez!
Ciao piacere di conoscerti, aspetto qualche ricetta per la mia raccolta, a presto.
fedora said…
Прекрасно изглеждат, Мими!
Здравей Мими! Как съм го пропуснала това?! Първо-благодаря за това, че си пробвала рецептата ми и второ-много се радвам, че са ви харесали! Моята дъщеря ги обожава. А пълнежа може да се направи по собствен вкус. Може и с пилешко вместо щунка и т.н.
Поздрави! :)