Пълнените питки на Руми * Panini farcite di Rumi
Меки питки от тесто за погача, пълнени със салам, кашкавал и кисели краставички. Ароматна и вкусна плънка. Чудесни за закуска, за бюфет или детски празник. Може да ги направите по-малки или по-големи според повода, но винаги са вкусни.
Тези уникално вкусни пълнени питки по рецептата на Руми, приготвям вече редовно. Още първия път влязоха в графата любими.
Препоръчвам ги на всички. Еднакво вкусни са топли и студени, а ако замените кашкавала с пушено сирене, ароматът им е превъзходен.
За плънката:
150 г шунка
150 г кашкавал
100 г кисели краставички
В купата на миксера сипете айряна, яйцето, олиото и солта. Леко ги разбъркайте и добавете сухите съставки - брашното, маята и захарта. Омесете добре, поне за 8-10 минути, докато тестото започне да се увива около бъркалката на миксера и се получи меко, еластично и гладко тесто.
Оформете на топка, покрийте и оставете да втаса за 2-3 часа, докато удвои обема си.
Докато тестото втасва, пригответе продуктите за плънката. Нарежете шунката, кашкавала и краставичките на дребни кубчета. Смесете добре продуктите.
Разделете тестото на 15 еднакви парчета, по около 50-55г всяко. Разточете всяко парче на плоска питка 10-12 см диаметър. Сложете в средата по малко от плънката от пълнежа и завийте краищата към средата.
Наредете напълнените топки надолу със слепената част в тавичка, постлана с хартия за печене, на разстояние една от друга. Покрийте ги с памучна кърпа.
Оставете ги да втасат за 40-50 минути. Намажете ги с разбито яйце и ги поръсете със семена.
Загрейте фурната на 180С.
Изпечете ги за около 30 минути, до приятно златист цвят.
9 Comments
Радвам се да те видя пак, Мария :)
При мен имаш още една награда!
Хубав уикенд и сърдечни поздрави!
@Lety, благодаря ти много! Ще намина да си я взема :)
@Mary, grazie cara!
O duminica minunata si te îmbrățișez!
Поздрави! :)