Пълнените питки на Руми * Panini farcite di Rumi
1 кг брашно
500 мл айран
1 супена лъжица суха мая (7 г)
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
2 яйце
100 мл олио
Необходими продукти за пълнежа:
250 г шунка
250 г кашкавал
200 г кисели краставички
Ще ви трябва още 1 яйце за намазване отгоре и смес от сусам, ленено семе и ким за посипване.
Замесете тесто от изброените продукти. Покрийте го и го оставете на топло да втаса. Намесете го и нека втаса още веднъж. Докато тестото втасва, пригответе си пълнежа. Нарежете шунката и краставичките на дребни кубчета, а кашкавала рендосайте на едро ренде и го прибавете към тях. Разбъркайте всичко добре.
След като е втасало и вторият път, го разделете на 24 еднакви парчета и от всяко парче разплескайте малка питка на дланта си. Сложете в средата желаното количество от пълнежа и слепете добре крайчетата и.
Подреждайте готовите напълнени топки (надолу със слепената част) в тавичка, застлана с хартия за печене, на разстояние една от друга.
Оставете ги да втасат отново, намажете ги с разбито яйце и ги посипете със семената.
Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна за около 30 минути или докато добият приятно златист цвят.
9 Comments
Радвам се да те видя пак, Мария :)
При мен имаш още една награда!
Хубав уикенд и сърдечни поздрави!
@Lety, благодаря ти много! Ще намина да си я взема :)
@Mary, grazie cara!
O duminica minunata si te îmbrățișez!
Поздрави! :)