Вкусна българска рецепта от пилешко, свинско месо и гъби. Плънката се приготвя и се сипва в предварително запечена кошничка от тесто. След това всичко се запича за кратко.

Лесна и оригинална рецепа, с която може да впечатлите гостите или семейството си.

 
Продукти:
(за 4 порции)

За плънката:
200 г пилешко филе
200 г свинско филе
200 г печурки
100 г кашкавал
4 яйца
50 мл бяло вино
Черен пипер
Кимион
30 мл олио
Сол

За тестото:
200 г брашно
1 яйце
1 ч.л. оцет
5г сол
20 г олио
40г кисело мляко

Начин на приготвяне:

Нарежете двата вида месо на тънки жулиени. Овкусете ги със сол и пипер. Почистете гъбите и ги нарежете на малки парчета. 

Кашкавала настържете. 

В дълбок тиган сипете малко олио. Изсипете месото и го запържете от всички страни. Добавете гъбите и разбъркайте. 

Запържете ги леко и добавете бялото вино. Изчакайте да поизври и намалете огъня. Оставете да покъкри за 5-10 минути, докато месото е готово. Свалете от котлона и овкусете с подправки. 

Загрейте фурната на 200С. 
 
 
Пригответе си 4 глинени гювечета или други подходящи съдове, които могат да се загреят.   
Аз ползвах керамични форми за крем брюле. Обърнах ги върху тава и ги покрих с алуминиево фолио. 
  
От продуктите за тесто омесете меко, нелепнещо тесто. Не е нужно да месите дълго време, достатъчно е да се смесят добре продуктите и се получи хомогенно тесто. 

Разделете тестото на 4 равни части, оформете ги на топки. Всяка топка разточете на тънък кръг с диаметър 15-18см. 

Всеки кръг сложете върху подготвените форми за печене. леко притиснете, така, че да се оформи купичка. 


Изпечете ги за 10-15 минути, докато започнат да се зачервяват. Извадете ги и ги махнете от калъпите. 

Обърнете ги в тава покрита с хартия за печене. 

Разпределете плънката между четирите купички. 

Чукнете по едно яйце във всяка кошничка и поръсете с настърган кашкавал. 

Върнете във фурната и запечете кошничките за 10-15 минути, колкото да се сготви яйцето и да се позапече кашкавала. 

Извадете от фурната и сервирайте с прясна салата или с лютеница за гарнитура. 

 Con questa ricetta partecipo al contest di Zucchero e farina - "Ethnic food"

15 Comments

J e l e n a said…
Great recipe...looks like a quiche but it's not..the egg is just great so sunny...and the lid
Se ve muy buena esta receta.
Un beso.
Lety said…
Вкусно и ефектно - чудесна рецепта!Много ми допада и ще се възползвам от кошничките.
Благодаря!
Поздрави и успешни дни!
Federica Simoni said…
wow che meraviglia! chissà che buono!brava!
Dani said…
Миме, страхотна рецепта :)
Прегръдки!
fedora said…
Ехе... прекрасно предложение, много примамващо и вкусно!
Отлично си се справила!
Поздравления
Еoc said…
Леле, Мими... страхотия са тези кошнички :) с такава коричка... Открадвам ти една :)
rusanka said…
Много оригинална идея, Мими!
Поздравления!
Хубава вечер!
ma grazieeeeeeeeee
ne sono onorata. mi fa tanto piacere
la pubblico appena riesco a farla.
un grosso bacione .
chissa' se saro' brava quanto te
vedremo
Maria said…
@jelena, try it if you want :)

@la cocinera de betulo, grasias!

@Federica, grazie!

@Лети наистина е много вкусно, чакам с нетърпение да видя какво си сътворила! Поздрави и хубав уикенд!

@Дани, благодаря ти мила! Прегръдки и хубав уикенд!

@Федора, благодаря и на теб!

@Зори, пращам ти две :)

@русанка, благодаря ти много!

@Antonella, per niente cara. Ciao e buon fine settimana!
Didi Bunova said…
Мария,изненада ме с тези кошнички!:)
Въпреки,че обожавам Родопите и съм ходила много там, не знаех за това ястие.А то изглежда разкошно!Само мога да си представям колко е вкусно:)
toni_n said…
Чудесни са, Мими!

Прегръдки :-)
Irena said…
Изглеждат изключително апетитно.
Супер идея! Никога не съм пробвала такова нещо до сега, но това жеднага ще се промени! :) Благодаря за чудесната рецепта!
sofiko said…
Много уважавам родопската кухня и това е наистина едно интересно предложение и без съмнение -много вкусно.