Меки питки във форма за мъфини * Panini all'olio in forma di muffin

Много вкусни и лесни за приготвяне питки. С хрупкава коричка и пухкава среда. Вкъщи питките се харесват независимо в каква форма са. Този път реших да ги изпека във форма за мъфини. Лесно и удобно. Само си намажете добре формите за мъфини, за да ги извадите лесно.

Ако искате да разнообразите ежедневните питки, ето ви идея. Получават се вкусни и много ефектни питки. 

Ако искате по-здравословна версия заменете 150г от бялото брашно с пълнозърнесто. 

Продукти:
500г бяло брашно
250г вода (или прясно мляко)
50 г зехтин
10 г сол
4 г суха мая (12г прясна мая)

Начин на приготвяне:

Разтворете маята във водата (или млякото). Направете кладенче в брашното и сипете маята, зехтина и солта. Омесете меко и еластично тесто с миксер за около 10 минути. Оформете на топка и покрийте с найлон да удвои обема си. 

След около 2 часа, разделете тестото на 12 равни части х около 65г всяка. Оформете ги на топки.

Намажете добре всяко гнездо на формата за мъфини с олио или зехтин. Сложете по една топка във всяко гнездо. 

Загрейте фурната на 180 °С. 

Покрийте тавата с найлон и оставете питките да втасат за около 40-60 минути.

Намажете всяка питка с малко зехтин.

Изпечете ги за около 15-20 минути до златисто. Охладете върху решетка.