Денят беше слънчев и решихме да си направим барбекю. Но докато чаках мъжът ми да изпече месото, тестото ми бухна и реших да изпека пърленките във фурната. 

За целта нагрях фурната и ги сложих директно върху скарата, без да ги слагам в тава. Получиха се тези чудесни питки с въздушна и пухкава среда и хрупкава коричка. 

Може да ги изпечете и върху скарата на барбекюто или на грил тиган. Всякак са вкусни!

Продукти:
~600г бяло брашно
200 мл кисело мляко
150 мл топла вода
18 г прясна мая или 6г суха мая
50г олио
2 яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. захар

Разбиваме млякото с яйцата, добавяме разтворената в топла вода мая и олиото. Брашното смесваме със солта и захарта, правил кладенче и сипваме течноста. Омесваме на ръка без да месим много. 

Покриваме да удвои обема си. 

Разделяме на 10 питки и оставяме пак за около 30 мин. След това на ръка сплескваме на тънки кръгли питки тестото и покриваме с плат за около 30-40 мин. 

Загряваме фурната на 220С и слгаме направо върху решетката. Печем до златисто около 10-15 минути.


10 Comments

pep-4o said…
Мими, ама наистина чудесни са се получили - с голяма кухина вътре и зачервена, сигурна съм и хрупкава коричка!
Черпи една де :)
Abelha Maia said…
Muito bom aspecto, gostei muito.
rusanka said…
Страхогти са!
Зачервени, хрупкави и вкусни!
Dani said…
Мими, дай една насам, че са такава вкуснотия, а аз съм гладна...
Прекрасни са!
Поздрави и хубава вечер!
Maria said…
@Пепи, черпя две даже :)

@Русанка, благодаря, наистина се получиха чудесни!

@Дани, давам нямаш грижи, за теб винаги!

@Abelha Maia, muchos grasias:)
Lety said…
Успяват да ме изкушат дори в 3 ч. посреднощ, когато съм полузаспала. Много са хубави!
Среднощни поздрави и пожелание за хубав утрешен ден!
rosasdolcevita said…
Ciao Maria,
grazie per la ricetta! E' molto stupendo e le foto sono bellissimi!

I'm going to prepare this the next time we have a bbq. Thanks for sharing!!
fedora said…
Мими, Мими, майсторка си ти!
Повече от чудесни са тези пърленки.
Didi Bunova said…
И аз искам от пърленките:-)
Както винаги - голям майсторлък!
Поздрави сърдечни!
Dei panini davvero bellissimi, immagino la loro bontà! Buona domenica