Смачкани френски питки * Sbriciolate panini alla francese

Вкусни, пухкави и лесни за приготвяне питки. Идеални за една хубава закуска.. и не само.

за 10 питки:
400 г брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
15 г мая 
120 мл топло мляко
180 мл топла вода

В дълбока купа объркайте брашното, захарта и солта и направете кладенче. Разтворете маятa в млякото и сипете в брашното. Сипете малко от брашно, объркайте да стане гъста каша и покрийте за 20 мин. След това добавете водата и омесете меко, еластично тесто. Покрийте да удвои обема си. „Набийте” тестото и оставете да отдъхне за 5 мин. Разделете на 10 части и оформете 10 топки.

С точилката в средата на всяка смачкатайте до дъно.

  Наредете в тава и оставете да удвоят обема си. Изпечете на 220С за около 15 мин.