Френски питки за сандвичи * Sbriciolate panini alla francese

Вкусни, пухкави и лесни за приготвяне питки. Идеални са за закуска, за бургери... и не само. Приличат малко на дупенца. 😂

Продукти (за 10 питки):
400 г брашно
7г сол
6г захар
12 г прясна мая  (или 4г суха мая)
120 мл топло мляко
120 мл топла вода

Начин на приготвяне:

В дълбока купа объркайте брашното, захарта и солта и направете кладенче. Разтворете маятa в млякото и сипете в брашното. Сипете малко от брашно, объркайте да стане гъста каша и покрийте за 20 минути. 

След това добавете водата и омесете меко, еластично тесто. 

Покрийте да удвои обема си. 

Премесете тестото и оставете да почине за 10-15 минути. Разделете на 10 части и оформете 10 топки.

С точилката в средата на всяка смачкайте до долу.

 Наредете в тава и оставете да удвоят обема си. 

Загрейте фурната на 220С. 

Може да сложите малко кубчета лед на дъното на фурната да се образува пара.

Изпечете за 15 минути до златисто. Охладете на решетка.