Челси питките са меки и пухкави, пълни с масло, стафиди и червени боровинки, навити на руло, а отгоре са намазани със сладка и лепкава глазура. Невероятно вкусни са, особено с чаша чай! 

Питките Челси приличат на канелените кифличките, но всъщност не са едно и също нещо, така, че не ги бъркайте.
Ако обичате британската кухня, със сигурност ще харесате тази рецепта.
Увековечена от автори като Чарлз Дикенс и Люис Карол, тези традиционни английски навити на рулца питки са създадени в началото на 18 век. 



Приготвянето им е особено лесно, особено ако използвате машина за хляб или миксер, но и приготвянето им на ръка също не отнема много време. 

За поредна година в училището на сина ми участвахме в 'Ден на международната кухня', който се провежда около Великден. Тази година темата беше "английска кухня". Затова се поразрових и намерих лесна и вкусна рецепта, която бях сигурна, че ще се хареса от децата и е подходяща за Великден.

Продукти: 
 
За тестото:
450 г брашно
80г захар
1 яйце
50 г меко масло
220г прясно мляко
12г прясна мая (или 4г суха)
1 ч.л. ванилов екстракт
5г сол
 
За плънката:
30г краве масло
100г стафиди
100г сушени червени плодове (боровинка, касис)
30г кафява захар

За глазурата:
50г пудра захар
1с.л. вода
няколко капки лимонов сок

 

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малка част от млякото. Оставете за 10-тина минути. 

Разтопете маслото за кратко в МВ фурна 30 секунди и оставете настрани леко да се охлади. 

В купата на миксера сипете брашното, захарта, леко разбитото яйце, маята, маслото и останалото мляко. Омесете меко и еластично тесто за около 10-тина минути, докато тестото се оформи и започне да се увива около бъралката на миксера.

Оформете го на топка, покрийте го в дълбока купа и го оставете да удвои обема си за 1-2 часа. Втасването зависи от температурата в помещението. 

Пригответе плънката. Разтопете маслото и го смесете със сушените плодове и захарта.


Готовото тесто разточете върху леко набрашнен плот на правоъгълник. Разпределете плънката върху тестото. 

Навийте го на руло, без да стягате.


Нарежете го на парчета с дебелина около 4-5 см. и ги подредете не много плътно в тавата. Покрийте да удвоят обема си, за около час.


Загрейте фурната на 190С. 

Поръсете питките с кафява захар и ги изпечете за около 20-30 минути до златисто. 

Смесете захарта с водата и лимоновия сок, като бъркате енергично да се получи лъскава смес. Намажете горещите питки с нея.


Източник: Ultimate Bread

30 Comments

fedora said…
Чудесни са!

Весели празници :)
toni_n said…
Много са апетитни питките, Мими!
Децата сигурно много са ги харесали :)

Светли празници!
BARBARA said…
Bravissima come sempre! Tanti cari auguri di nuona pasqua
Dimitrana S. said…
Абсолютен разкош!

Аууу... Мими.. прекрасни са!
Поздрав за теб и поздравления за сръчните ти ръце!


Весели, вкусни, здрави и честити Великденски празници!
Dani said…
Прекрасни са, Мими :)
И аз дълго ги гледах в нет-а,
но ти си се справила чудесно!
Слънчев, светъл Великден!
di_ani said…
Мими,
Чудесни питки -
много красиво завити, апетитни и предполагам,
изкушаващо вкусни и ароматни.
Светли, щастливи и благословени Великденски празници, Диана
Mariana said…
sARBATORI pASCALE IN PACE SI MULTA LINISTE!
speedy70 said…
Le tue creazioni sono sempre eccezionali! Ti auguro una Buona Pasqua!
aleste said…
Bellissimo dolce.
Buona Pasqua!
nicole c said…
che bello questo dolce,complimenti!!ti auguro una Buona Pasqua!!!
Auguri anche a te Maria....
mignonne said…
Happy Easter, dear, to you and your family!;)))
Grazie e ricambio gli auguri! Baci
Betty said…
Buonissima Pasqua a che a te Maria.
Baci.
Antonella said…
Ha un aspetto favoloso!
Buona Pasqua Maria....a te e famiglia!
Bacioni
LILI said…
Sarbatoarea Sfinta a Invierii Domnului sa va aduca sanatate,belsug si bucurii,iar lumina din noaptea sfinta sa va calauzeasca pasii pe parcursul vietii.
HRISTOS A INVIAT!
Anonymous said…
augurissimi di cuore di buona pasqua :)
Tania said…
Ho l'acquolina!
Buona Pasqua Maria!
Felicissima Pasqua ti auguro con tutto il cuore!!!
Cristina said…
Buona Pasqua carissima Maria!
Daniela Addario said…
Buona Pasqua, cara Maria e grazie per gli auguri ! Un caldo abbraccio...
LauraAdamache said…
Buona Pasqua cara Maria!!
Didi Bunova said…
Честито Възкресение Христово,Мария!
Здраве,благопалучие и щастие в дома ви!

Чудесно изглеждат, направо мога да усетя вкуса им!:)
Sfanta Sarbatoare de Paste sa iti umple sufletul si casa de lumina si liniste. Paste fericit! HRISTOS A INVIAT!
Carmen said…
Hristos a Inviat!
Paste Fericit alaturi de cei dragi!Te pup!
Mietta said…
мария,
замечательные булочки - очень аппетитные!
спасибо за поздравление с праздником! тебя также поздравляю, правда уже с запозданием.
ghost13 said…
Миме много са апетитни и това се едни от любимите ми канелини ролца.


Светли Весели Празници!
Много любов и щастие!
Tina said…
Со Светлым праздником вас - Христос Воскрес!
Federica Simoni said…
ciao!! deliziosa e golosa!! complimenti!! grazie e ricambio gli auguri con affetto!! ciao!
pep-4o said…
Светъл Великден, Мими!
Здраве и любов в дома ви!