Традиционни великденски питки от Челси * Chelsea Buns - brioche inglesi tradizionali

 И тази година в училището на сина ми участвахме в деня на международната кухня. Този път темата беше "английска кухня". Разрових се из нета и намерих лесен и бърз десерт, много вкусен и най-вече подходящ за Великден.

За 12 питки:
100г захар
1 ч.л. сол
80 г меко масло
1 яйце
1 ванилия
450 г брашно
2 ч.л. суха мая или 17 г прясна мая
1 ч.ч топло мляко
1/2 ч.ч канелена захар (3 с.л. захар + 1 с.л. канела)
1 ч.ч стафиди

Нагрейте фурната на 180С и покрийте с хартия за печене. 

Разбийте маслото със захарта. Прибавете яйцето и ванилията. Добавете брашното, маята и млякото и омесете меко и еластично тесто. Покрийте на топло да удвои обема си. 

Оформете правоъгълник с дебелина около 1 см и с размери 40х30 см. Поръсете с канелената захар и стафидите и навийте на руло. 

Нарежете на парчета с дебелина около 3см. и наредете не много плътно в тавата. Покрийте да удвоят обема си в тавата. 

Изпечете на 180С за около 20 минути до златисто. Смесете малко захар с лимонов сок и глазирайте още горещите питки.

Източник: Ultimate Bread