Солени тарталети с кашкавал и рикота * Crostatine salate con formaggio e ricotta

Солени тарталети с леко, хрупкаво маслено тесто с ароматна плънка. Предлагам ви лесна и вкусна идея за бърза вечеря или предястие. Ако ги направите в малки формички са чудесни за празничен бюфет.

за 12 тарталетки:
300 г брашно
150 г охладено краве масло нарязано на кубчета
1/2 ч. л. сол
50 мл вода

За плънката:
250 мл сметана
150 г настърган кашкавал
250 г рикота
3 яйца, разбити
3 с. л. нарязан магданоз
сол,  черен пипер
 
В съд смесете брашното със солта, добавете масло и объркайте до трохи. Добавете водата и омесете тесто.  Завийте с фолио и сложете за 30 мин в хладилника. 

Всички компоненти за плънката смесете с купа. 

Тестото разделете на 12 части и разпределете във форми за тарталети или мъфини. Разпределете плънката. 

Печете в нагрята фурна до 180С за около 40 мин, докато се сгъсти плънката. Извадете от фурната, охладете и сервирайте.