Солени тарталети с кашкавал и рикота * Crostatine salate con formaggio e ricotta

Солени тарталети с леко, хрупкаво маслено тесто и ароматна и топяща се плънка от сирена. 

Предлагам ви лесна и вкусна идея за бърза вечеря или предястие. Ако ги направите в малки формички са чудесни за празничен бюфет или детски рожден ден.

Продукти (за 12 тарталети):

За тестото:
300 г брашно
150 г охладено краве масло нарязано на кубчета
5 г сол
50 мл студена вода

За плънката:
250 мл сметана за готвене
150 г настърган кашкавал
250 г рикота
3 яйца, разбити
3 с. л. нарязан магданоз
сол,  черен пипер

 

Начин на приготвяне:
 
В съд смесете брашното със солта, добавете масло и объркайте до трохи. Добавете водата и омесете тесто.  Завийте с фолио и сложете за 30 минути в хладилника. 

Всички компоненти за плънката смесете в купа. 

Разделете тестото на 12 части и разпределете във форми за тарталети или мъфини. Разпределете плънката във всяка тарталета.

Загрейте фурната на 180С.

Изпечете за около 40 минути, докато се сгъсти плънката и тарталетите придобият златист цвят.

 Извадете от фурната, охладете и сервирайте.