Тортата приготвих за рождения ден на моят любим. Исках да бъде много сочна и кремообразна и се получи. Освен това се приготвя и бързо както повечето ми торти :)


Шоколадов блат с бадеми:
3 яйца
50 г нишесте
50 г брашно
30 г горчиво какао
80 г захар
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
щипка сол
50 г натрошени бадеми

Карамелов мус:
200 г маскарпоне
200 г сметана за разбиване
100 мл карамелов сос
9 г желатин
3-4 с.л. прясно мляко

Шоколадов мус:
2 яйца
4 с.л. захар
4 с.л. нишесте
350 мл мляко
100 г шоколад
 желатин
60мл мляко
250мл сметана

За блата: Загрейте фурната на 180С. Намажете форма 22 см. Разбийте жълтъците със захарта на хубав крем. разбъркайте брашното, нишестето, бакпулвера, какаото и щипка сол. Добавете сухата смес към жълтъците, разбийте и добавете ванилията. Отделно разбийте белтъците на сняг. Внимателно със шпатула ги добавете към другата смес. Накрая добавете натрошените ядки и сипете във формата. Изравнете. Печете на 180С до готовност (около 20-30 мин).

За карамеловия мус: Разбийте маскарпонето със сметаната. Желатина разтворете в няколко лъжици мляко, оставете за 10 минути и загрейте без да кипвате. Охладете. Прибавете към крема заедно с карамеления сос и разбийте всичко добре. Сипете във форма с около 2-3 сантиметра по малка от размера на блата. Охладете в хладилник за 2 часа.
Ако нямате готов карамелов сос, може да си приготвите сами, като разтопите 150 г захар с 1 с.л. вода и 1 с.л. масло. Като се карамелизира сместа добавете 100-150 мл горещо кондензирано мляко и разбъркайте до хомогенна смес. Охладете и сипете към крема.

За шоколадовия мус: Приговете варен крем от яйцата, захарта и нишестето. Прибавете шоколада и разбийте с крема, докато се разтопи. Разтворете желатина в мляко, оставете да набъбне и го загрейте до пълното му разтваряне. Сипете в крема и смесете. Охладете добре. Разбийте сметаната и внимателно прибавете към крема.
На дъното на формата слагаме блата, върху него карамеловия мус. Залейте с шоколадовият мус като изравните отгоре. Сложете в хладилник за няколко часа. Преди сервиране извадете от формата и украсете по избор.



19 Comments

PAPATYA PRENSES said…
mımmm yumyy:)
Unknown said…
Прекрасна торта, и чудесен блог! Заповядай при мен, имам нещо за теб
Ciao! e ne hai messo proprio tanto di amore..è peccaminosa tanto è golosa e bella!
complimenti davvero!!!
baci baci
Betty said…
Ma che trionfo di golosità e che bella torta... la vorrei provare anch'io!!!
Complimenti e auguri al festeggiato, baci.
toni_n said…
Чудесна рецепта, Мими! Наистина е бърза и лесна, а не се съмнявам и много вкусна :)
Очаквай скоро отзиви.

Усмихнат ден и топла вечер :-)
Bellissima la torta!!!!!!Complimenti!!!
di_ani said…
Мими,
като че усещам нежния вкус на тортата.
Чудесни съставки и прекрасно изпълнение. Целувки, Диана
Dani said…
Чакай първо да преглътна :))))Толкова нежни кремове с шоколад, с маскарпоне, бадеми - малка сладка приказка :)))Поздрави и топли прегръдки от мен :))
Mariana said…
Absolut minunat tortul tau!
Arata de mare exceptie!
Felicitarii!
Nanita said…
Чудесна торта Мими!Направена с любов със сигурност се е харесала на любимия.Хубава уютна вечер!
Morena said…
oooh mamma mia!!!è golosissima..deliziosa!!Brava Maria!!
Miha said…
Uhhhh...is delicious! :)
Unknown said…
Questa si che è amore a prima vista, questa torta è fantastica!! Complimenti e tanti auguri al tuo lui!
ghost13 said…
Миме много изкушаващо изглежда, добре че съм далече от вкъщи че сигурно щяха да ме накарат да я спретна :-)
лек и спокоен ден!
Dunja said…
Torta za Oskara!
...direi il nome ideale per questa torta :):) chissà com'è rimasto contento!!complimenti, Maria!!!! :):)
Laura said…
Complimenti per la torta bellissima e anche per il tuo blog, misono aggiunta anch'io, così ti seguirò!!
Ciao, Laura ;)
Maria said…
Grazie mille a tutti!

Thank you very much!

Благодаря ви от сърце момичета за милите думи!
Nina said…
Hello Maria!
Absolutely delicious this cake and of course everything you make!
Maria, my new blog address is:

ninasrecipes4u.blogspot.com

if you want to change the old one...
thank you and have a beautiful weekend.
see you soon!
XO. Nina