Пилешко филе в сос от синьо сирене горгонзола * Petti di pollo al gorgonzola

Много лесна и вкусна рецепта. Вместо пилешко месо, може да използвате свинско или крехко телешко.

Продукти:
500 г пилешко филе
зехтин
лимонов сок
магданоз
сол
черен пипер

за соса:
200 г сирене горгонзола долче ( или друг вид синьо сирене)
200 мл бяло сухо вино
300 мл сметана
сол
черен пипер

 Начин на приготвяне: 

Мариновайте месото в зехтина, лимоновия сок, магданоза, сол, черен пипер. Оставете поне за час в хладилника. Изпечете филетата на сух тиган с дебело дъно или грил скара. Готовите филета покрийте в съд с капак.

Пригответе соса. В дълбок тиган сложете натрошеното синьо сирене и бъркайте на слаб огън докато се разтопи. Добавяте виното и разбърквате.

Добавете сметаната и разбъркайте. Оставете да заври и свалете от огъня. Овкусете със сол и пипер.

 

Може да добавите пилешкото месо в соса за няколко минути или да сервирате директно поляти със сос.