Пилешко филе в сос от синьо сирене горгонзола* Petti di pollo al gorgonzola
500 г пилешко филе (свинско или телешко филе)
зехтин
лимонов сок
магданоз
сол
черен пипер
за соса:
200 г сирене горгонзола долче ( или друг вид синьо сирене)
200 мл бяло сухо вино
300 мл сметана
сол
черен пипер
за ориза:
200 г ориз
300 г печурки
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
200 мл бяло вино
600 мл гъбен бульон
сол
черен пипер
магданоз
Мариновате месото в зехтина, лимоновия сок, магданоза, сол, черен пипер.Оставяте поне за час.
Отцеждаме филетата и изпичаме в сух тиган с дебело дъно или грил скара.
Готовите филета съхраняваме на топло в съд с капак.
В отделна тенджера приготвяте ориза. Загрявате бульона. Запържвате олиото с лука, чесъна, ситно нарязан и ориза. Прибавяте нарязаните гъби, малко магданоз и разбъркваме. Сипвате виното и солта и оставяме да се изпари виното. Тогава прибавяте бульона, разбърквате и оставяте на бавен огън да се готви. Минута преди да го свалите от огъня сипвате черен пипер и покривате да поеме останалата вода.
Добавяте виното и разбърквате.
Добавете сметаната и разбъркайте. Оставете да поври няколко минути. Овкусете със сол и пипер.
Да ви е сладко! :)
9 Comments
un bacione
Вкосотия!
Днес съм се наканила рибката да е бяла в сос от синьо сирене.. много харесвам!
Вкусен петък и уикенд! Целувки :-)
@Manuela e silvia, grazie! baci
@Дими, риба не съм правила с такъв сос, ще опитам. С каква риба става?
@Mariana, thank you dear!