Много вкусен и пухкав хляб за сандвичи със закваска.

Продукти за 2 хляба:

550 г бяло брашно тип 500
200 г брашно манитоба (за баница и друго с висок % протеини)
400 г вода
15 г прясна мая
30 г масло
4 ч.л. захар
4 ч.л. сол

Пригответе закваска от 100 г брашно манитоба, маята и 100 г вода. Оставете да удвои обема си.

В купа сипете брашната, захарта, солта, закваската и останалата вода и омесете меко, еластично тесто за около 10 минути. Накрая добавете маслото и доомесете. Оформете на топка и покрийте. Оставете да удвои обема си за два часа. 

Оформете и сложете във форма за хляб намазана обилно със зехтин. Покрийте за 30 минути да удвои обема си. 

Изпечете в предварително загрята фурна на 190 С за около 35-40 минути до златисто.

Източник: http://labuonacucinadikatty.blogspot.com/2009/12/pane-per-tramezzini-o-pan-carre-con-la.html

3 Comments

Daria said…
Толко вкусно изглежда този хляб!
toni_n said…
Мими, майстор си :-)
Децата обичат сандвичи и ще направя този хляб.

Топла и вкусна вечер, мила :-)
Raffi said…
che bello...e poi sembra davvero buono....lo segno....un abbraccio