Вкъщи често приготвям млечни питки. Намирам ги, че са идеални за закуска, намазани с масло и сладко или с резен шунка и кашкавал. Идеални са за бързо похапване, да си направите любимия бургер или да ги сервирате на детско парти и рожден ден.

Сигурна съм, че има хора, които ги предпочитат със сушени меса, сирена или разядки, но за мен са чудесни просто намазани с резен масло. Така усещам и се наслаждавам на чудесния аромат на питките.

Не се притеснявайте, приготвянето им не е толкова трудно, а резултатът ще ви се отплати напълно за усилията! Толкова меки, ароматни и вкусни универсални питки.
 


Продукти: 
(За 30 питки)

50 г краве масло
500 г бяло брашно
350 г прясно мляко
12 г прясна мая (4г суха мая)
7 г сол
50 г захар

Мляко и яйце за намазване отгоре


Начин на приготвяне:

В купичка разтворете маята с 10г. захар и 100 мл топло мляко. Разбъркайте и оставете да се надигне маята добре. Ако ползвате суха мая, тази стъпка я прескочете.

Отделно смесете останалото мляко, захарта и разтопеното масло и солта.
В дълбока купа сипете брашното и направете кладенче в средата. Сипете маята и млякото.М,есете 15 минути (не по малко, важно е!) за да получите меко и еластично тесто.

Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло да удвои обема си за около 2-3 часа. 

Оформете топки по около 30-40 г всяка и ги наредете в тава покрита с хартия за печене.
Покрийте питките с кърпа, да втасат за 40-60 минути. 

Загрейте фурната на 180 С.

Намажете питките с разбито яйце и ги изпечете за около 15 минути, до златисто. 

Охладете на решетка.


Рецептата е от сайта GialloZafferano.

22 Comments

Buoooooooni!
Laka kuharica said…
They look fantastic and sooo inviting. Mljac, mljac!
Ma come son belli! tutti lucidi e soffici! bravissima!
bacioni
Raffi said…
bellissimi...li proverò al più presto!!
Nanita said…
Невероятно изглеждат питките Мими!Пухкави и нежни.Непременно ще ги направя /ако успея да намеря това брашно/.Хубава вечер и усмихната седмица!
Mary said…
bellissimi e sofficissi questi panini!
Federica Simoni said…
bravissima come sempre!! complimenti!
Mariana said…
Vai ce minunati sint!
Dimitrana S. said…
Ейй..какви са хубавкиии! Не само ми се приядоха.. ами и ръцете ме засърбяха :-))

Поздрави и много :-))) за теб, Мими!
Kris said…
wow! buoooni!
di_ani said…
Мими,
прекрасно изглеждат,
явно са и по-малки на големина
/по мой вкус/.
Хубав и усмихнта ден, Диана
Sweet Corner said…
I think I said once that you are the queen of thevpastry:)) perfect!
Maria said…
@Sunflowers8, grazie!

@Κάθαρσις thank you :)

@manuela e silvia, grazie!

@raffy, grazie, ti proverò!
Maria said…
@Нанита, коригирах се, аз ги правих с бяло брашно и станаха супер, много меки и пухкави, иначе ако държиш на манитобата има я в Метро, но е скъпичка, продават я в едни големи пакети от по 5 кг.

@Mary, grazie!

@Federica, grazie!

@Mariana, thank you!
Maria said…
@Дими, благодаря ти! Ако ги направиш няма да съжаляваш :) Поздрави!

@Дианка, да мънички стават около 5-6 см в диаметър.

@krissy grazie!

@Sweet Corner, thank you so much my dear!
Tania said…
Morbidi!!! E sono adatti a tante farciture.
Devono essere proprio buoni!!!Hanno un aspetto invitante!Grazie di sostenermi !
Мария, благодаря ти за страхотната рецепта!Тази вечер направих питките, станаха невероятно вкусни!Чудесни са!
Maria said…
Теменужка,и аз благодаря, че се довери на рецептата ми и много се радвам,че ти харесаха. Поздрави и хубава седмица!
Anonymous said…
Чудесни питки! Много Ви благодаря за рецептата. Аз тука търсех да наподобя рецептата на "КухенМейстер" - млечни хлебчета. И това е рецептата. Най-интересно, че Вашата рецепта намерил сина ми. Вече 4-та седмица всеки weekend аз се занимавам с тези питки. Свършват още на другия ден на обяд. Само, че при мен излизат 15-16 бр. И за да има за седмица, правя 2-3 порции. след като шупне маята, всичко сипвам в машина за хляб, в режим тесто с мая. А после правя питки. Пека ги 10 мин. на 220, а после 15 мин. само на долен реотан с конвекция и тенджерка с вода на 200. Ние не харесваме загоряла коричка. Много Ви благодаря за рецептата!
Anonymous said…
Чудесни питки! Много Ви благодаря за рецептата. Аз тука търсех да наподобя рецептата на "КухенМейстер" - млечни хлебчета. И това е рецептата. Най-интересно, че Вашата рецепта намерил сина ми. Вече 4-та седмица всеки weekend аз се занимавам с тези питки. Свършват още на другия ден на обяд. Само, че при мен излизат 15-16 бр. И за да има за седмица, правя 2-3 порции. след като шупне маята, всичко сипвам в машина за хляб, в режим тесто с мая. А после правя питки. Пека ги 10 мин. на 220, а после 15 мин. само на долен реотан с конвекция и тенджерка с вода на 200. Ние не харесваме загоряла коричка. Много Ви благодаря за рецептата!
Maria said…
atvcomm, благодаря за идеята за машина за хляб, нямам такава, но ако купя ще опитам по вашия начин. Много се радвам, че сте харесали питките. Наистина стават мънички ако се спазят бройките в рецептата. У нас постоянно се ядат сандвичи и винаги правя някакви питки или хляб. Поздрави на вас и сина ви :)