Меки млечни питки * Panini al latte soffici

Вкъщи често приготвям млечни питки. Намирам ги, че са идеални за закуска, намазани с масло и сладко или с резен шунка и кашкавал. Идеални са за бързо похапване, да си направите любимия бургер или да ги сервирате на детско парти и рожден ден.

Сигурна съм, че има хора, които ги предпочитат със сушени меса, сирена или разядки, но за мен са чудесни просто намазани с резен масло. Така усещам и се наслаждавам на чудесния аромат на питките.

Не се притеснявайте, приготвянето им не е толкова трудно, а резултатът ще ви се отплати напълно за усилията! Толкова меки, ароматни и вкусни универсални питки.
 

Продукти: 

(За 30 питки)

50 г краве масло
500 г бяло брашно
350 г прясно мляко
12 г прясна мая (4г суха мая)
7 г сол
50 г захар

Мляко и яйце за намазване отгоре

Начин на приготвяне:

В купичка разтворете маята с 10г. захар и 100 мл топло мляко. Разбъркайте и оставете да се надигне маята добре. Ако ползвате суха мая, тази стъпка я прескочете.

Отделно смесете останалото мляко, захарта и разтопеното масло и солта.
В дълбока купа сипете брашното и направете кладенче в средата. Сипете маята и млякото.М,есете 15 минути (не по малко, важно е!) за да получите меко и еластично тесто.

Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло да удвои обема си за около 2-3 часа. 

Оформете топки по около 30-40 г всяка и ги наредете в тава покрита с хартия за печене.
Покрийте питките с кърпа, да втасат за 40-60 минути. 

Загрейте фурната на 180 С.

Намажете питките с разбито яйце и ги изпечете за около 15 минути, до златисто. 

Охладете на решетка.

Рецептата е от сайта GialloZafferano.