Блините са малки пържени питки, които се приготвят в Русия. Руския вариант на америнските палачинки. Леки и сочни а комбинирани с крема сиренето и сьомгата са разкошно и изискано предястие, подходящо за всякакви официални събития или аперитив с приятели. 

Удобното е, че може да приготвите блините предварително, а в последния момент само да ги гарнирате.

Продукти:

За блините:
200 г брашно
5-6г бакпулвер
1 яйце леко разбито
200 мл кисело + прясно мляко смесени заедно
25 г разтопено масло
зехтин

За украса:
200 г маскарпоне или крема сирене
1 с.л. пресен копър ситно нарязан
100 г пушена сьомга нарязана на тънко
стръкчета копър и лимонова кора за украса


Начин на приготвяне:

Смесете брашното и бакпулвера в една купа. Разбъркайте яйцето с млеката и маслото. По-малко добавяйте към брашното докато се получи гъста хомогенна смес. 

В тиган сипете малко зехтин. 

Сипвайте по 1 с.л. от сместа в тигана и изпечете от двете страни на среден огън. 

Охладете. 

Разбийте маскарпонето или крема сиренето с копъра, малко сол и пипер. 

Наредете блините в голяма чиния и отгоре им сложете по 1 с.л. от крема. 

Върху него сложете резен сьомга и украсете.

16 Коментари

Dolcetto каза…
Devono essere davvero deliziosi!!
Raffi каза…
li voglioooo...me ne spedisci uno?? un bacio, bravissima
Morena каза…
Oltre ad essere di sicuro ottimi sono anche bellissimi...
perfetti!!
Brava Maria
Dani каза…
Комбинация от маскарпоне и сьомга...ммм..вкусно.Блини не съм правила,ама колко му е/опа!/Поздрави Мими:)))
ghost13 каза…
Браво, ето такова предястие бих си хапнала с наслада....
Manuela e Silvia каза…
Altro che i nostri soliti crekerini...questi blinis son più invitanti: borbidi e perfetti con il mascarpone!
baci baci
Laka kuharica каза…
I shall make these blini, I must make them.... We all love salmon and this combination is mouth watering.
Laka kuharica каза…
Maria, I am a little confused about milk in the recipe: is it 200ml sour cream + (? ml) milk, or is it 200ml milk + (? ml) yogurt? Thank you.
Maria каза…
Κάθαρσις I use 100 ml milk + 100 ml yogurt, mix it together and add to the flour.
ana .araki каза…
looks great !!!u have a present from me at my blog!!
mia maria каза…
I like blini but I have never tried to make them! Thanks for the recipe!
Maria каза…
@Dolcetto, grazie

@raffy, grazie, io spedirò qualcosa :-) baci

@Morena, grazie carissima!

@manuela e silvia, grazie! bacioni

@ana.araki, thank you!

@big mama, thak you, try it, it is so easy. :)
Maria каза…
@Дани, блините са много лесни и може да направиш и за закуска със нутела или сладко по желание.

@Лати, благодаря ти мила!
Paoletta S. каза…
ciao maria, che tipo di lievito? istantaneo o quello a lunga lievitazione? l'impasto va lasciato riposare??
e quanto yogurt?
grazie, scusa le tante domande :)
Maria каза…
Ciao Paoletta, lievito e tipo per dolce, no per pane, capisco?
Per i latti io uso 100 ml di latte fresco e 100 ml di yogurt. Questa pasta e non necessario lasciate riposare, e tipo simili di pasta per frittate.
Aspetto fammi sapere :)
Paoletta S. каза…
grazie maria :)