Торчети са маслени бисквити, типични за областите Пиемонт и Вале Д'Аоста. Имат овална форма и са покрити с кафява захар. Хрупкави, ароматни и ронливи бисквити, идеални за закуска, с чаша мляко, за лека закуска с горещ чай, но и като десерт, придружени от сладко или пенливо вино. 


Ще ви предложа два варианта на тестото, които съм правила. Да ви кажа, че в последно време предпочитам втория, защото благодарение на кокосовото брашно и тъмната бира, аромата и вкуса им е още по-наситен и коледен както казва синът ми. 

Дозата е за около 50 броя бисквити:
250 г брашно
125 г масло на кубчета
50г захар
70 мл бира
кафява захар за наръсване

Размесете маслото със захарта и брашното докато стане на фини трохи. Добавете бирата и омесете добре до хомогенна смес. Завийте тестото в домакинско фолио и сложете в хладилника за около час.

Загрейте фурната до 180С. Разточете. Разточете на дълги рулца. Срежете на парчета с дължина 8-10см. Завийте двата края един към друг и ги слепете леко с натиск. Оваляйте ги в кафява захар

Наредете върху хартия за печене и изпечете за 20 минути. 


Тесто за диетичен и безглутенов вариант:
250 г смес от кокосово и оризово брашно
125 г масло на кубчета
50г кафява захар
70 мл тъмна бира
кафява захар за наръсване

Брашното може да бъде само кокосово или оризово. Аз харесвам смес от двете. Понякога добавям и малко царевично за цвят. Омесването и приготвянето е същото както и на основната рецепта по-горе.

Да ви е сладко!

 

10 Comments

elen said…
Големите сладки! изглежда много вкусно! Добър ден!
Morena said…
ma guarda cos'ho trovato qui!!che belli Maria, mi vien voglia di farli!!Bravissima!!ciao e baci!!
Mary said…
CHE buoni , te ne rubo qualcuno da accompagnare il mio tè delle cinque!
Daria said…
Много приятно ивкусно изглаждат!
Ще се постарая да ги приготвя! Благодаря за рецептата!
Поздравления за празничната визия на блога!Много ми стана приятно!
Желая ти щастие!
Anonymous said…
I torcetti al burro rientrano tra i miei biscotti preferiti. Veramente buoni. Grazie. Maura
Federica Simoni said…
wow questi sono super buoni! bravissima!
mmm volim ovakve slastice !
Dani said…
Отново хубаво предложение-ще ме объркате с тези рецепти -да се чудя какво да направя:)Целувки:))))
Maria said…
elen, thank you so much!

Morena,ti ringrazio carissima!

Mary grazie mille!

Дария благодаря ти мила! Целувки и хубав петък!
Maria said…
Maurina, grazie!

Federica, grazie cara!

Masatera a big hug for you!

Дани :)) имаш време да опиташ от всички :Р Хубав ден ти желая!