Вкусни и сочни кюфтенца с лек и ароматен сос. Бърза рецепта, която може да приготвите за 40 минути, чудесна за бърз обяд или вечеря. Сосът е много вкусен със свеж аромат на лимон и естрагон.


Продукти:
500 г телешка кайма или смес
1 глава лук(може да замените със зелен лук)
1 яйце
1 с.л. магданоз ситно нарязан
галета
зехтин за пържене

За соса:
1 с.л. брашно
50г масло
1 скилидка чесън
200 мл пилешки бульон
кората и сока на 1/2 лимон
малко табаско
естрагон
1 ч.л. захар (не съм слагала)
индийско орехче
сол
пипер




От каймата, лука, магданоза, яйцето, 1с.л. галета, солта, индийското орехче и черния пипер оформете малки кръгли кюфтенца и ги оваляйте в галета.

Изпържете кюфтенцата в тиган с малко силно загрят зехтин или олио от всички страни. Извадете от тигана и отцедете добре на салфетка. 

Излейте част от мазнината, ако и кюфтенцата са си пуснали, за да не става тежко ястието.

В същия тиган загрейте 50 г масло и скилидката чесън. Оставете я докато си пусне аромата и извадете. Добавете 1 пълна с.л. брашно и го запържете в маслото. Залейте с пилешкия бульон и бъркайте енергично за да не се получат бучици. Ако нямате пилешки бульон ползвайте зеленчуков или същото количество вода.

Намалете огъня и добавете към соса 1 ч.л. захар, няколко капки табаско, естрагона(пресен или сушен), кората и сока на лимона. Объркайте и свалете от огъня. 

Сервирайте кюфтенцата топли поляти със соса.


Източник: "Poco tempo, tante idee"

9 Comments

ghost13 said…
mmmmmmmmm Миме много апетитно изглеждат, ще ги мисля цял ден...
Поздрав най-сърдечен и много топли целувки ти пращам!
Е тва е! Вечерята ми за днес:) До сега не бях използвала естрагон и вероятно той доста добре се комбинира с лимоновата кора и омекотява вкуса на табаско.Поне така си мисля де;)Ще пробвам определено:). Момент, търся салфетка, че тези лиги по мен...:))))

Гуушшш, Мимиии:)))
Shari said…
Hi, hi...cred ca noi le spunem chiftelute..Frumos arata! Beautiful !...and delicious!...
Краси said…
Апетитно!Вкусно!Красиво!
Като всичко ,което правиш!
Не толкова сложно,но....нали простите неща са храна за душата!

Спокоен уикенд!
Maria said…
Лати благодаря ти, хубав петък от мен и целувки :)

Ирони пробвай, пробвай...да ти подам салфетка, ако не си намерила :Р Цунки!

Shari thank you, have a nice day!

Краси благодаря ти. Не обичам много засуканите неща, нямам време и нерви за тях...по важното е да е вкусно. Хубав уикенд и на теб! :)
Sweet Corner said…
it looks so tasty...perfect!
Mmmmm..... Maria, this meat balls looks delicious!! Kisses!
Maria said…
Sweet Corner thank you

Iulia thank you
luxus said…
maria, queste polpette hanno un aspetto stupendo, le proverò sicuramente.
grazie per la ricetta!