Беляши - Руски пирожки с кайма * Belyashi

Беляшите са традиционни руски пирожки с кайма. Много вкусни и бързи за приготвяне. Горещо ги препоръчвам на всички. Рецептата е импровизация от няколко рецепти от руски сайтове.

Тесто:
 350 мл топло мляко
10 г суха мая или 20 г прясна
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
50 г масло или олио
650-700г брашно
  
Плънка:
500г кайма телешка
1-2 глави лук ситно нарязани
сол, черен пипер

От продуктите за тестото омесете меко и еластично тесто. Покрийте да удвои обема си за около час.
Разбъркайте каймата с лука и подправките. Разделете тестото на 20 топки. Всяка топка разточете и сложете по 1 супена лъжица от плънката. Завивате, като оставите малка дупка в средата. С  длан сплесквайте получените пирожки. Покрийте с домакинско фолио. В тиган нагрейте малко олио, достатъчно да покрие половината пирожка. Изпържете първо от страната с плънката за около 4-5 минути на среден огън, обърнете и изпържете от другата страна. Пирожките трябва да са със златист цвят.