Пухкав шоколадов кекс * Plumcake soffice al cioccolato

  

Ако искате да приготвите вкусен и много мек и сочен шоколадов кекс, тази рецепта е за вас. 

Кексовете са много лесни за приготвяне и много практични. Може да си отрежете парче и да си го хапнете по всяко време на деня, да го потопите в мляко за закуска или да направите чаша чай следобед и да отхапете малко кекс за разкош. 

Шоколадовият кекс е наистина една от любимите ми още когато мама ми го приготвяше. Като бях ученичка с този кекс започнах да се уча да готвя...ако знаете колко кекс са изяли нашите, докато се науча да ги приготвям. 😂

Шоколадовият кекс е много любим на повечето деца. Не знам дали има дете, което да не обича шоколад? С чаша топло мляко е идеалната закуска за всички малки палавници.

Рецептата е от стария тефтер на мама. Затова ми е много скъпа и любима. От себе си съм добавила шоколадов чипс за по-интензивен шоколадов вкус. 

Продукти: 

3 яйца
150 г захар
120 мл олио
10г бакпулвер
120мл прясно мляко
200г брашно
40г какао
100г шоколадов чипс (по желание)

За украса:
50г натурален шоколад
20г филирани бадеми
или пудра захар 

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 180С. 

Подгответе си форма за печене на кекса като я намажете с олио и набрашнете добре. Изтръскайте излишното брашно. 

В дълбока купа сипете яйцата и захарта. Разбийте на хубав крем с миксер, така, че да утроят обема си. На тънка струя добавете олиото и млякото. 

Смесете брашното, бакпулвера и какаото. Добавете ги на порции към яйчената смес и продължете да разбивате с миксера. Накрая добавете шоколадовия чипс и разбъркайте с бъркалка.

Изсипете сместа във формата и сложете в загрятата фурна.

Изпечете за около 30-40 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е изпечен кекса преди да го извадите от фурната.

Извадете и охладете на решетка. 

Украсете по желание като го полеете с разтопен шоколад. Може да го поръсите с филирани бадеми или просто с пудра захар. Всичко е въпрос на въображение и наличности вкъщи.