Пиле по средиземноморски е основно ястие, което се приготвя лесно и бързо без включване на фурната. Вкусни филенца пилешки гърди с домати, маслини и каперси, приготвени на тиган за няколко минути. Използвайте микс от средиземноморски подправки, с които да овкусите пилешките гърди. Приготвено по този начин пилешко филе е меко, сочно и вкусно. Може да сервирате с пресен хляб и сирене фета.


Продукти за 4-5 порции:

1 с.л. зехтин
600 г пилешки гърди
1 скилидка чесън
1-2 с.л. брашно
400 мл доматена пасата от консерва
1 ч.л. сушен риган
50 г маслини без костилки
микс от сушени средиземноморски подправки (босилек, салвия, розмарин, мащерка, риган)
1 с.л. ситно нарязан магданоз и босилек
50 г натрошена фета (по желание)

Пилешкото филе почистете от жилите. Срежете всяко филе на две парчета по дължина, така, че да се получат тънки филенца. Наредете ги в купа и овкусете със сухите билки, сол, черен пипер и малко зехтин. Покрийте с фолио и оставете за час да се мариноват. 

Оваляйте пържолите в малко брашно.
В дълбок тиган загрейте малко зехтин. Запържете филетата за 1-2 минути от всяка страна, без да ги препичате за да не изсъхне месото. Извадете от тигана. 


Нарежете скилидката чесън на ситно. Сложете я в тигана, запържете леко, без да я прегаряте. Достатъчно е само да си пусне аромата за няколко секунди. Прибавете маслините и малко риган. Добавете доматената паста, разбъркайте и оставете да покъкри за около 20 минути. Овкусете с босилек, сол, магданоз. Върнете филенцата в соса и оставете за 5 минути да покъкрят. 

Сервирайте. По желание може да добавите сирене фета.  

6 Comments

Daria said…
Всичко при теб е много вкусно!Като вляза в блога ти, не ми се излиза!
Всичко е прекрасно! Желая ти много щастие!
Пилето, ако не му сложа каперси, ще стане също вкусно, да? Тоест губи ли се от цялата гама на вкус? Не понасям каперси,откакто една "домакиня" ми ги сервира в полу-сварена картофена салата( картофите ги трошах със зъби) и вкусът им ми се натрапи много.Всъщност се оказа, че консумирам предимно каперси..
Мария, спаси ме! Искам да направя това пиле;))))
Maria said…
Мятай го смело без каперси..и чакам отзиви. Целувки!
ghost13 said…
Миме изкарах да размразявам пакет пилешки гърди и утре ще я пробвам за вечеря.
Много усмивки през седмицата Латинка!
Maria said…
Дари благодаря ти много мила! Да ти се връщат хубавите пожелания!

Лати, ще ти хареса, много приятен вкус се получава. Хубава вечер :)
ghost13 said…
.... не съм писала скоро време ама и много не сядам на компютъра...та сега намерих време преди да излеза за работa.....
:-) Пилето много ни хареса, Специални благодарности, Латинка!