Торта с панна кота от малини е лесна и свежа лятна рецепта. Всъщност е универсален десерт, който лятото може да приготвите с пресни малини, а през останалата част от годината със  замразени.

Леко киселият вкус на малините се съчетава перфектно с деликатността на панакотата.
Изящен десерт за финал на всеки неделен обяд или ако искате да зарадвате приятели на чаша кафе. 

Десертът се състои от класическа панакота обогатена с лек сос от малини, украсен с пресни малини и хрупкава бисквитена основа, която балансира вкусовете. Приготвя се изцяло без печене.


📌Ако искате още по-лек вариант просто добавете пресни малини към крема вместо малинов сос.  

📌 Ако искате да постигнете по-наситен цвят на панна котата удвоете количеството малини в крема.


Продукти:
(за форма с диаметър 16-18см)

 За основата:
120 г бисквити
60 г краве масло
30г сушени череши или боровинки

За крема:
300 г сметана 36%
200 г прясно мляко
10 г желатин
ванилия
90г захар
150г малини или микс горски плодове (може да използвате пресни или замразени)

за украса:
100г пресни малини
червено желе за торта(по желание)



Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите с блендер. Сушените плодове нарежете на ситно и добавете към бисквитите. Разтопете масло в микровълнова фурна за 30-40секунди.. 

Прибавете маслото към бисквитите и объркайте добре. 


Покрийте тортена форма с диаметър 16-18 см. с хартия за печене. Изсипете бисквитената основа, трамбовайте добре и равномерно по дъното на формата. Сложете основата да стегне в хладилника за час.

През това време пригответе крема. Сложете желатина в хладна вода да набъбне. 


В малка казерола изсипете 150г малини и 30г захар. Сложете на котлона да покъкри на бавен огън за десетина минути. Свалете от огъня, намачкайте плодовете и оставете настрана да се охлади. 

В дълбок съд загрейте сметаната, млякото, ванилията и 60г захар без да кипвате. Свалете от огъня и добавете желатина. Разбъркайте докато се разтопи желатина. 


Охладете добре панна котата, добавете малиновия сос и разбъркайте.

Изсипете крема върху блата и изравнете. Върнете в хладилника за около 3-4 часа да желира добре. 

Украсете по желание с пресни малини или ги залейте със смес от червен сироп и желатин. 


16 Comments

di_ani said…
Мими,
чудесен и ароматен десерт - нежно съчетание на малини, сметана ...
А и наистина с усещане за лято.
Усмихнта и слънчева седмица, Диана
Abelha Maia said…
Beatiful and deliscious.
kiss
Miha said…
Mmmm...it's so delicious!
ghost13 said…
Миме чудесен е , лек и нежен десерт.
Поздрави за чудесната рецепта Лати!
Спорна и успешна седмица:-)
Еoc said…
Мими, чудна тортичка е тази, ще взема и аз да спретна една такава :) Лека нова седмица от мен!
Хубав десерт и лесна рецепта. Но не разбрах,къде е cheese-а в този чийз кейк? :)
Milena said…
Мими, страхотен чийзкейк- ароматен, цветен и пухкав! За такъв чийзкейк забравям, че съм на диета :-)

Спорна седмица,
хохох
Sweet Corner said…
wow, I`m drooling:))) perfect!
ilcucchiaiodoro said…
Molto deliziosa!
Maria said…
Thanks to all friends!

Момичета благодаря ви много!

@Йоана Петрова просто така реших да се казва :) а сиренето се прави от мляко нали ;)

@ilcucchiaiodoro ringrazio!
Сиренето се прави от мляко, сметаната също, но това не прави пана кота-та сирене.
Това, че основата на десерта и крайната визия е като на чийз кейк не го прави чийз кейк.
С други думи, искам да кажа, че заглавието на рецептата води читателите до заблуда и навява некомпетентност на автора.
Иначе, десерта изглежда много добре и не се съмнявам, че е вкусен. :)
Пана -кота ли е, мана кота ли е, не ме интересува.Голяма сладка вахканалия ми иде да направя в тоз късниии час, като гледам тортата на Мария! И с малини! Ох , мамоооо..
Мария, Мария, грешна ще ме направиш тииии:)))))Бъди все така"некомпетентна" и продължавай да ни радваш с точно такава "некомпетентности".Обожавам ги!А със сигурност и всички останали:)
Гушки:)
Mariana G said…
Няма значение какво е заглавието на рецептата :)
Мимче, както след всяко твое предложение и сега ми иде да скокна към кухнята :) :) :)
Страхотен десерт!
Целувки и лека нощ!
Dani said…
Предложението е страхотно.Ниога не се "хващам" за заглавието ,а за съдържанието.Не върви да се говори за "некомпетентност",когато коментираш.Усмихната седмица!
Maria said…
Миме, ти и без това не излизаш от кухнята :-D Дани все по често започна и тя да предлага вкусни идеи, а покрай мен и другите страхотни блогове на момичетата, току виж и Ирони започне да публикува вкусотии. Дай боже :)

Ирони, Миме, Дани благодаря ви от сърце момичета! Целувки!
LF said…
just lovely! perfect cake!