Неаполитанското Casatiello (казатиело) е вкусна класика от кухнята на Кампания, безспорната звезда на великденската трапеза. Това е селска питка с хлебно тесто пълнено с сушени меса и сирена, покрито с цели яйца. Казатиело е перфектно както топло, така и студено.

Традицията гласи, че се приготвя вечерта на Разпети петък, а се яде на следващия ден. Казатиело също е и част от класическия пикник за Великден в понеделник, тъй като може да се транспортира лесно. Не е необходимо да се съхранява в хладилник и лесно се консумира с ръце като сандвич.


Продукти:
500 г брашно
15г мая
250 мл топло прясно мляко
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио

За плънката:
3 сварени яйца
300г шунка/салам/бекон (или смес от няколко вида)
200г кашкавал от овче мляко/моцарела (може да сложите смес от няколко вида кашкавал за по-богат вкус)
риган или мащерка
зехтин

Замесва се меко и еластично тесто за около 10-12 минути и се оставя да втаса за около два часа. 

Готовото тесто се разточва се на голям правоъгълник, не по дебел от 5-6 мм. 

Шунката, кашкавала и варените яйца се нарязват на ситно и се разстилат върху тестото. 

Подправя се с риган или мащерка. Навива се руло, което се слага в намаслена форма за кекс. 

Оставя се да втаса за около 40-50 мин. Отгоре се намазва леко със зехтин.

Пече се в предварително загрята фурна на 200С за около 40 минути.





6 Comments

fiorix said…
che buono questo pane..una fetta ora la mangerei volentieri bravissima...!
katty said…
favoloso questa ciambella!! da provare!!
Mary said…
Oyyimo questo rustico!
square kitchen said…
maria... that looks like a delicious snack. To roll and put it into a cake form sounds great to me, regards
fataeffe said…
Le tue ceazioni sono sempremolto belle e buone !
Che bello vedere che ora scrivi le tue ricette in italiano!
Розичка said…
Ще я направя питката утре. Изглежда много вкусна. Благодаря за рецептата! :)