Оризов пудинг с ром и стафиди * Budino di riso con rum e uvetta

1 ч.ч едър ориз
3 ч.ч прясно мляко
4 пръчки канела
1 каничка кондензирано мляко
1 ванилия
3/4 ч.ч тъмен ром
1/4 ч.ч вода
1 ч.ч златни едри стафиди

В дълбок тиган сипете млякото и канелените пръчки* да заврат. Добавете ориза, кипнете и намалете огъня. Бъркайте 15 мин да не загори ориза. Докато ориза се готви, смесете рома с водата и стафидите в малък съд. Кипнете и намалете огъня. Варете докато се абсорбира водата. Добавете кондензираното мляко и ванилията. Гответе на слаб огън около 15 мин докато стане кремообразен ориза, но леко течен. Смесете със стафидите. Объркайте и сипете в чаши.
*Ако нямате пръчки канела заменете ги с канела на прах.