Пуешки рулца с вино на фурна * Involtini di tacchino con vino al forno

Това е моя пълна импровизазия с налични продукти, но както се оказа после много вкусна и ароматна. :-)

8 пържоли от пуешки гърди
8 резена прошуто
8 резена кашкавал
8 резена пържен патладжан
100 г гъби
100 г зелени маслини без костилки
4-5 картофа
200 мл бяло вино
100 мл гъбен бульон
сол
черен пипер
риган


Месото леко се начуква ако е необходимо. Вътре слагаме резен прошуто, резен моцарела, патлаждан и навиваме на руло. С помощта на клечка за зъби забождаме края да не се отвие рулцето. Запържваме до златисто в тиган и нареждаме в тавичка. Картофите нарязваме на парчета и леко запържваме в мазнината където се пържи месото. Нареждаме ги и тях в тавичката, слагаме гъбите, подправките и маслините и заливаме с виното и бульона. Слагаме във фурната на 200 С да се пече около 40 -50 мин, като минимум 30-40 мин покриваме яденето с фолио и накрая махаме фолиото за 10 мин да се опече до златисто.