Моята торта Шварцвалд * La mia torta foresta nera

Торта Шварцвалд е класическа немска торта. За основна идея е използвана оригиналната рецепта. В последствие я трансформирах според нашите вкусове и се получи една много вкусна ароматна торта. Използвах форма с размер 22см.

Продукти:

За блатовете:
110 г краве масло
200г захар
2 яйца
200г бяло брашно
10 г бакпулвер
1/2 ч.л. сода
50г какао
200 мл смес от кисело мляко + прясно мляко

За крема:
500 г сметана за разбиване ( ако използвате готварска добавете пудра захар)
1 буркан коктейлни череши (около 500 мл)
100 г черен шоколад за гарниране

Начин на приготвяне:

За блатовете разбиваме мекото масло със захарта до получаване на крем. Прибавяме яйцата едно по едно, бакпулвера, какаото и содата. Редуваме брашното със сместа от двете млека и бъркаме до получаване на кексово тесто.

Нагряваме фурната на 180С и печем за около 40-50 минути. Проверяваме с клечка дали е изпечено тестото. Охлаждаме и разрязваме готовия блат на три части.

Отделно разбиваме сметаната, отделяме една купичка за украса и слагаме в хладилник. Към останалата сметана добавяме 2 ч.ч отцедени от сока череши. Разбъркваме и оставяме за час в хладилника да поеме сметаната аромата на черешите.

Всеки блат напояваме с малко сок от черешите и слагаме от сметаната. Последния блат намазваме с чистата сметана и украсяваме със щприц, няколко цели черешки и настърган шоколад.
Острани също украсяваме с настърган шоколад. Оставяме в хладилника за една нощ за да си поеме ароматите.