Ябълковият пай на баба * Dolce di mele alla mia nonna

Тази рецепта баба правеше винаги, когато ходех при нея. Mного обичах да си отчупя от коричката на сладкиша и да усетя аромата. Обичам често да го правя и свършва много бързо. Последния път с този пай участвахме в Деня на земята в училището на сина ми, където всяка година организират благотворителни разпродажби на сладкиши. Ябълковия пай свършил най-бързо и всички деца поискали рецептата. :) А вкъщи правих още една доза, защото никой не успя да го опита.
Опитайте го и вие - най-бързия и вкусен ябълков пай.

300г обикновени бисквити
120г краве масло
5 големи ябълки
200г захар
4 яйца
1 ванилия
15г канела
150г брашно


Маслото се разтапя в тавата, в която ще се пече сладкиша. Разпределя се равномерно.

Нареждат се бисквитите плътно една до друга.

Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Объркват се с 2 с.л. захар и канелата. Сипват се върху бисквитите и се заглаждат.

Отделно разбиваме яйцата със захарта и ванилията докато удови обема си и след това внимателно добавяме брашното и разбиваме.

Изсипва се върху ябълките, разпределя се равномерно и се пече на 180С до златисто.

С клечка проверяваме дали е изпечено. Охлаждаме и режем на порции.