Ябълковият пай на баба * Dolce di mele alla mia nonna

Тази рецепта баба правеше винаги, когато ходех при нея. Mного обичах да си отчупя от коричката на сладкиша и да усетя аромата. 

Обичам често да го правя и свършва много бързо. 

Последния път с този пай участвахме в Деня на земята в училището на сина ми, където всяка година организират благотворителни разпродажби на сладкиши. 

Ябълковият пай на баба свършил най-бързо и всички деца поискали рецептата.😋 А вкъщи правих още една доза, защото никой не успя да го опита. 

Опитайте го и вие - най-бързия и вкусен ябълков пай. 

Продукти:

200г обикновени бисквити
120г краве масло
5 големи ябълки (около 700-800г)
150г захар
4 яйца М
1 ванилия
15г канела
150г брашно

Начин на приготвяне:

Пригответе си тава с приблизителни размери 20х30см.

Разтопете маслото в тавата, в която ще се пече сладкиша. Друг вариант е да го разтопите в микровълнов фурна и да го излеете в тавата веднага. Разпределете го по цялото дъно на тавата. 

Наредете бисквитите плътно една до друга по дъното върху маслото.

Измийте, подсушете и обелете ябълките. Нарежете ги на тънки резени. Сложете ги в купа и ги объркайте с канелата и 2 с.л. захар. Изсипете ги върху бисквитите и ги изравнете. 

 Загрейте фурната на 180С.

В чиста купа разбийте яйцата със захарта до хубав плътен крем за около 3-4 минути на висока скорост на миксера. Добавете ванилията и пресятото брашно, като разбиете с миксера внимателно колкото да се смесят продуктите и да не се образуват бучки.

Изсипете пандишпановата смес върху ябълките, така, че да се разпредели равномерно по цялата повърхност.

Изпечете във фурната за около 30-40 минути до златисто. С клечка за зъби бучнете тестото и вижте, ако излезе суха значи сладкиша е готов. Извадете го и охладете. 

Разрежете на порции и сервирайте. По желание може да го поръсите с пудра захар преди сервиране.