Кекс Венецът на Арлекино
Идеята за този много вкусен и оригинален кекс е на Ирина Вайнерман.
180 г маргарин или краве масло
200 г ситна захар
3 яйца
150 г брашно
10 г бакпулвер
3 с.л. какао размесено в 20 мл мляко
кората на ½ лимон
3 с.л. лимонов сок
Глазура::
225 г захар
40 мл вода
1 белтък
кокосови стърготини
Маслото разбийте със захарта до кремообразно състояние. Брашното пресейте с бакпулера. В отделен съд разбийте яйцата на пяна. Добавяйте яйцата и брашното по малко. Отделете 1/3 от тестото а в останалото добавете какаото смесено с млякото.
Форма за кекс намажете с масло и наръсете с брашно. По външната част сипете какаовата смес. По вътрешната сипете бялата част. Внимателно загладете отгоре.
Изпечете в нагрята до 180С фурна около 40 мин. Готовия кекс оставете да се охлади.
В захарта наливаме вода и загряваме. Бъркаме докато стане гъст сироп. Белтъка разбиваме на твърда пяна. В леко изстудения сироп наливаме белтъка при постоянно бъркане. Веднага поливаме кекса с него и наръсваме с кокосовите стърготини.
6 Comments
Must thou no more mail, I come. Yummy!
Greeting Jacktel
Oserei dirti di scriverci direttamente gli ingredienti in italiano perchè il traduttore è veramente infedele!
Mandi