Пилешки дробчета по марокански * Fegatini di pollo alla marocchina

 

Пилешките дробчета по марокански са сочни, ароматни и леко пикантни. Приготвят за минути на тиган и са толкова вкусни. Чудесно се гарнират с чаша бира. 

Продукти:

(за 4 порции)

500 г пресни пилешки дробчета
1 с.л.нарязан магданоз (аз сложих и малко машерка)
20г зехтин
1/2 лимон
щипка лют пипер
сол, черен пипер
2-3 скилидки чесън
100 г зелени маслини без костилки

20г краве масло за пържене (може да ползвате гхий)

Начин на приготвяне:

В купа смесете зехтина, подправките, сока на лимона и ситно нарязания чесън. Разбъркайте и прибавете дробчетата. Объркайте ги и ги оставете на хладно или в хладилник за 30-60 минути да се мариноват.

Загрейте малко краве масло в дълбок тиган и сложете дробчетата. Запържете ги до златисто от едната страна, обърнете ги и добавете нарязаните маслини. 

📌 Внимавайте да не ги препържите защото ще станат сухи. 

Сервирайте в чиния, полети с малко лимонов сок и поръсени с пресен магданоз или мащерка. 

Източник; Lapka