Сръбски кифлички * Serbian kiflice
Разтворете 40 г прясна мая в 50мл вода и 50мл топло мляко, 1с.л. захар и ½ с.л. сол.
Оставете на топло докато се напълни купичката.
Пресейте 800г брашно, 50мл олио, 200мл вода, 200мл мляко, 1с.л. захар.
Смесете със закваската и омесете меко и еластично тесто.
Покрийте докато удвои обема си.
Плънка: смесете 150г сирене, 1 с.л. сметана и 1 малко яйце.
Плънка2: сладко или течен шоколад
Втасалото тесто разделете с нож на осем парчета( както се реже торта).
Всяка част омесете малко, направете на топка и разточете на кръг с дебелина 5мм.
Направете смес от 2с.л. маргарин или меко масло и 1 жълтък.
Вземете 4 кръга и ги намажете с тази смес, но без да слагате в краищата, само в средата.
Покрийте с другите 4 кръга.
Разточете отново и всеки кръг срежете на 8 равни части като за торта.
Върху всяко парче сложете по 1с.л. от плънката.
Навийте на рулца като кроасани.
Намажете тава с масло или постелете с пергамент.
Наредете кифлите като оставите място помежду им.
Разбийте 1 жълтък с ½ с.л. олио и намажете кифлите.
Наръсете със сусам. (Сладките кифли наръсете с кафява захар).
Наредете малки кубченца маргарин или масло между кифлите в тавата.
Изпечете за 15 мин на 200С.
.JPG)
2 Comments