Сладка баница с карамел * Strudel di pasta fillo al caramello

Ако обичате крем карамел значи тази баница е за вас. Сладка, ароматна и вкусна! Идеална за закуска.

Рецептата знам от мама, която често я приготвяше у дома.

Продукти:
1 пакет кори за баница или домашна юфка (400 г)
50 г краве масло
1 л прясно мляко
6 яйца
300г захар
2 ванилия

Начин на приготвяне:

Продуктите са предвидени за тава с диаметър 35-38см. 

В тавата, в която ще печете баницата сипете 200г захар и сложете на котлона на бавен огън да се карамелизира. Ако сте с индукционни котлони може да приготвите карамела в малка казерола и веднага да го сипете в тавата. 

Върху карамела наредете корите като леко ги понамачкате да се сбръчкат. На всеки две кори  слагате по малко краве масло. Изпечете на 200С докато корите станат златисто кафяви.

❗Ако правите баницата с домашна юфка няма нужда да печете корите предварително. 

В купа разбийте яйцата с останалата захар, прясното мляко и ванилията както за крем карамел. Залейте корите с яйчената смес. 

Доопечете баницата на 200С за около 35-40 минути до готовност. По време на печенето баницата се надува като балон, но после спада.

Оставете да изстине добре, а най-добре е поне няколко часа да престои в хладилника. След това нарежете и консумирайте.