Фаготини се наричат тестени изделия във вид на малки питки с плънка или завито тесто с плънка, които са много популярни в Италия. 
Плънката може да е сладка или солена, а тестото хлебно, палачинково или бутер тесто. С една дума универсални питки с плънка. 

Като идея съм ви дала три вида плънки, които най-често правя, но вие може да добавите нешо и от себе си. 
 

Продукти:
(за 12 броя)

за тестото:
380г бяло брашно (аз замених 80г от бялото брашно с пълнозърнесто)
6г захар или мед
260г вода (или смес от вода и мляко)
5г сол
20г зехтин
10г прясна мая (или 3г суха мая)

за плънката(по избор): 
Вариант 1: шунка, кашкавал и маслини (или гъби)

Вариант 2: доматена салца, моцарела, мортадела и риган

Вариант 2: доматена салца, моцарела, босилек

 

Начин на приготвяне:

В купа смесете течноста с маята и захарта. Разбъркйате. Добавете зехтина, солта и брашното. месете меко и еластично тесто. Оформете на топка, покрийте и оставете за 1-2 часа на стайна температура да втаса. 
 

 
Разделете на топки по 50г. Всяка топка разточете на кръг с диаметър 10см. или на квадрат със страна 10см.
 
 Нарежете продуктите за плънката на малки кубчета. Разбъркайте ги. 

Сложете по малко плънка в средата. Завийте краищата към средата и леко ги защипете да не се отварят.

 
Наредете ги във форма за мъфини. Може да ги наредите директно в металните гнезда, които сте намазали с мазнина или да ги сложите в хартиени форми и с тях в металните гнезда. 
Отгоре поръсете или намажете тестото със зехтин. 

 
Покрийте и оставете да втасат за около 30-40 минути. 

Загрейте фурната на 200С. 

Изпечете до златисто за около 15-20 минути.


 Източник: Cameron от cookaround.com

Снимките са актуализирани 11.2021


4 Comments

robertopotito said…
really beautiful and noteworhy!!
Maria said…
Thanks a lot!
Flor said…
Looks so good!
Maria said…
Thank you Flor. Hug for you!