Pane per tramezzini * Хляб за сандвичи


Много вкусен и пухкав хляб за сандвичи от блога на Katty.

Molto gustoso e soffice pane per tramezzini di Katty. Grazie carissima! 
550 г бяло брашно
200 г брашно тип 700
400 мл вода ( аз сложих 200 мл вода + 200 мл топло мляко)
15 г мая
30 г масло
4 ч.л. захар
4 ч.л. сол

Приготвя се закваска от 100 г брашно тип 700, маята и 100 г вода. Оставете да удвои обема си.
В купа сипете брашната, захарта, солта, закваската и останалата вода и омесете меко, еластично тесто. Накрая добавете маслото и доомесете. Оставете да удвои обема си, сложете във форма за хляб. Покрийте за 20 мин да удвои обема си. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 С до златисто.

in italiano:
550 g di farina 00
200 g di farina Manitoba
400 ml di acqua tiepida (o metta latte e metta acqua)
15 g di lievito di birra
30 g di burro
4 cucchiaini di zucchero
4 cucchiaini di sale

Preparate un poolish con 100g di farina Manitoba il lievito e 100 g di acqua e lasciatelo raddoppiare. Dopodiché aggiungete la restante acqua nel cestello, la farina e il poolish,  lo zucchero ed il sale e impastate per 10 minuti, quando si sarà formato l'impasto, aggiungete il burro. Lasciate lievitare raddoppio il suo volume. Mettete in a forma per pane. Coprire con pellicola e lasciar lievitare di nuovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200C fino al dorato (circa 30-40 minuti).

Comments

  1. Толко вкусно изглежда този хляб!

    ReplyDelete
  2. Мими, майстор си :-)
    Децата обичат сандвичи и ще направя този хляб.

    Топла и вкусна вечер, мила :-)

    ReplyDelete
  3. che bello...e poi sembra davvero buono....lo segno....un abbraccio

    ReplyDelete

Post a Comment