Кебаб по ловджийски * Kebab alla cacciatore

Една много вкусна българска гозба. Опитайте и няма да съжалявате! :)

700г свинско месо
200г луканков/шпеков салам
200г гъби
2 моркова
5-6 глави лук
2с.л. червен пипер
1 ч. ч червено вино
сол
черен пипер
риган
магданоз

Месото се реже на кубчета и се наръсва със сол и черен пипер.

Добавяме червен пипер и объркваме.

Изпържваме до златисто месото в малко олио.

Лука нарязваме на ленти, гъбите на филии, морковите на полукръгчета.

Добавяме лука към месото. Захлюпваме и задушаваме докато омекне лука.

Добавяме гъбите и морковите и задушаваме 5 мин и тях. Сипваме една чаша червено вино.

Намаляваме огъня и захлюпваме да се задушава до готовност на месото.

Малко преди да свалим от огъня сипваме нарязания на лентички салам и разбъркваме.

Прибавяме ситно нарязания магданоз и ригн и сервираме върху канапе от варен ориз.
Да ви е сладко!