Солени бисквити с овесени ядки и грана падано * Biscotti salati di avena e grana padano

Новата ми любов се нарича бисквити с овесени ядки и грана падано. 😍 Колкото бързо се приготвят, толкова бързо свършват. Не се майтапя.

За приготвянето на тестото и изпичането им ми бяха нужни към 40-45 минути и около час след това за да ги изядем, като лека вечеря в компанията на хумус с маслини и бяло вино.

Хрупкави, ронливи и неустоими на вкус бисквити, перфектни за аперитив, предястие или похапване по всяко време на деня. Лесни и бързи за приготвяне. Може да ги сервирате с различни видове хумус, всякакви разядки или с кремообразно сирене.

Рецептата видях в ноемврийския брой на списание Sale & Pepe, но покрай празниците и всичките сладки бисквити, които приготвих не исках да чуя за други, пък били те и солени. 😁

Тези дни мъжът ми каза, че му се ядат соленки и веднага се сетих, за тези. Досега не бях правила солени бисквити с овесени ядки, но много ми харесаха. Получиха се хрупкави, леко трошливи и много ароматни солени бисквити.

Продукти:

(за около 24 бисквити)

120г бяло брашно (или пълнозърнесто)

80г овесени ядки (може едри или фини, няма значение)

80г настъргано сирене грана падано (или пармиджано)

80г краве масло

1 яйце (50-55г)

1 ч.л. сусамено семе

1 ч.л. семена от черен кимион (по желание)*

1/2 ч.л. сол

черен пипер

*Ако не сложите семената от черен кимион, добавете още 1 ч.л. сусам към сместа.

Начин на приготвяне:

Загрейте и разтопете маслото в касерола на много слаб огън. Свалете го от котлона.

В купа смесете брашното, овесените ядки, настърганото сирене грана падано, двата вида семена, солта и черния пипер.

Прибавете маслото и леко разбитото яйце и объркайте добре всичко.

Трябва да се получи хомогенно тесто, което да може да се събере на топка.

Загрейте фурната на 180С.

Сложете тестото върху лист хартия за печене. Сгънете листа на две през средата. Леко набрашнете под тестото и върху него, за да може да го разточите по-лесно, без да залепва.