Най-добрата рецепта за сочен морковен кекс. Основата на всички морковени торти и сладкиши. Не преувеличавам.
Този морковен кекс е перфектният пример, че вкусното не винаги трябва да е тежко! Рецептата е на един от любимите ми италиански сладкари Лука Перего. Всички негови рецепти са перфектни. 😍
Лек, сочен и деликатно ароматен, той се приготвя без масло, ядки и млечни продукти – идеален избор за хора с хранителни непоносимости или за тези, които просто търсят по-здравословен вариант на класическата рецепта. Морковите придават естествена сладост и влажност, а всяка хапка е наслада без чувство за вина.
Прост морковен кекс, който се приготвя само за няколко минути и е невероятно сочен, благодарение на суровите моркови, смесени с олио, които създават морковена сметана, добавяща вкус и цвят на тортата, правейки я невероятно мека.
Това е базова рецепта за морковен сладкиш, която може да бъде персонализирана по ваш вкус:
✔Да го изпечете в кексова форма и да го поднесете поръсен с пудра захар.
✔Да го изпечете в тортена форма и да приготвите вкусна морковена торта с крем от маскарпоне и крема сирене.
✔Да добавите шоколадов чипс в тестото за повече вкус и прочие.
✔Да го изпечете във форми за мъфини, така ще имате закуска за вашето дете или за почерпка в офиса.
Сигурна съм, че ще включите днешната версия в любимите си морковени десерти. Може също да приготвите тиквен кекс използвайки същата рецепта, като просто замените суровите моркови със суровата тиква в същите количества и следвайки същата процедура.
Сложете си престилката и ще ви покажа как да приготвите този лесен и вкусен морковен кекс.
Продукти:
голяма доза - (тортена форма Ჶ22-24см или правоъгълна 25х10 см и 8 см висока)
380г моркови (около 4 средно големи)
120г олио
180г кристална захар
3 яйца М
200г бяло брашно
50г царевично/картофено нишесте
1 пакетче бакпулвер (10г)
кората на 1 портокал (1с.л. портокалов ликьор или портокалова есенция)
щипка сол
Продукти:
средна доза -(правоъгълна форма 27x13см х 5 см висока,
като тази)
250г моркови (3 средно големи)
80г олио
130г кристална захар
2 яйца М
130г бяло брашно
40г царевично/картофено нишесте
2/3 пакетче бакпулвер (около 7г)
кората на 1 портокал (1с.л. портокалов ликьор или портокалова есенция)
щипка сол
Начин на приготвяне:
Извадете яйцата от хладилника поне час преди да започнете сладкиша.
Загрейте фурната на 175С, без вентилатор.
👉Аз използвах такава форма за печене за средна доза тесто. За нормална правоъгълна форма, направете голямата доза тесто.
Намажете формата, в която ще печете кекса с олио и я поръсете с брашно. Изтръскайте излишното. Ако ползвате тортена форма, намажете формата с масло и сложете на дъното лист пергамент с диаметъра на формата (хартия за печене), като намажете и хартията с масло. Натиснете я да прилепне добре за дъното. Така ще извадите по-лесно блата след това.
Измийте и нарежете морковите на едри парчета. В купата на блендера/чопъра сложете морковите и половината олио. Блендирайте ги на паста. Ако нямате блендер или чопър може да настържете морковите на ситно ренде и да ги смесите с олиото.
В дълбока купа счупете яйцата, добавете захарта и ги разбийте на висока скорост за около 5-6 минути, докато сместа утрои обема си и стане стабилна и лъскава.
Добавете морковите, портокалата кора (ликьора) и олиото. Разбийте леко на ниска скорост, колкото да се смесят съставките.
Пресейте брашното, нишестето, щипка сол и бакпулвера. Добавете ги на два пъти към сместа, като леко разбийте за кратко на ниска скорост, колкото да се смесят добре и да не останат бучки.
Изсипете тестото във формата за печене и го изравнете.
Печете в предварително загрята статична фурна на 175 °С за 40-45 минути
на първото ниво отдолу. Направете теста с клечка за зъби, за да разберете дали кексът е изпечен.
Извадете го от фурната, оставете го да се охлади, след това го извадете от формата и го
поставете върху чиния за сервиране.
.webp)
.jpg)
0 Коментари