Лек млечен мус с ягоди и скир * Mousse di skyr o yogurt alle fragole

 

Понякога най-хубавите десерти се раждат от съвсем простички съставки – точно такъв е и този лек млечен мус. Имах задачата да измисля много лек и свеж десерт след обилна празнична вечеря. Комбинирах пухкава рикота, кремообразен скандиновски скир и шепа сочни, ароматни ягоди, за да създам нещо наистина неустоимо. 

Нежен, свеж и изключително лек, този млечен мус съчетава в себе си кремообразната лекота на скира, финеса на рикотата и естествената сладост ягодите.
Наслада за небцето и грижа за тялото – ето какво представлява този мус, който ще се превърне в любим сред всички, които търсят нещо леко, но пълно с вкус.

Перфектен завършек за изискано меню или като лек акцент в следобедната пауза, той събужда сетивата с всяка лъжица. Идеален за летни дни или като изискан завършек на всяко хранене, този десерт е не само вкусен, но и диетичен – богат на протеини и с балансирана сладост.

Млечен мус с ягоди и скир е точно това, което ви трябва, когато ви се хапва нещо сладко, но не прекалено тежко. И да – изглежда страхотно, така че ще впечатлите вашите гости!

 

Продукти:

(за 6 порции)

 

300г скир (или цедено кисело мляко)

250г рикота

200г млечна сметана за разбиване 35%

80-100г пудра захар

1 ч.л. ванилов екстракт

200-250г средно едри ягоди

няколко листа мента

 

няколко бишкоти савоярди, стар козунак, пандишпан или бисквити

 

 

Начин на приготвяне:  

 

Измийте и подсушете ягодите.

 

Смелете на трохи бисквитите, бишкотите или каквото ще ползвате. За 6 порции ще са ви нужни 6-7 с.л. смлени трохи. 

Охладете добре сметаната и всички млечни продукти преди да ги използвате. 

В еднолитрова купа сипете сметаната и започнете леко да разбивате сметаната, като започне да се сгъстява, добавете пудрата захар, ванилията и рикотата. Доразбийте за минута, колкото да се смесят добре продуктите. 

 

Накрая прибавете скира или цеденото мляко и разбъркайте със силиконова бъркалка, колкото да се смеси с останалия крем. 

 

Вземете малки чашки или купички, с обем около 120мл. 

 

 

Срежете ягодите на половинки и ги наредете по стените на чашката със срязаното навън. 

 

 

В дупката, която се получава в средата между ягодите, сложете по 1 пълна с.л. от трохите. 

 

 

Отгоре с пош или супена лъжица разпределете крема в чашките. 

 

Украсете с листо прясна мента. 

 

Приберете в хладилника да се охладят и стегнат поне за час. Могат да се консумират и веднага, но ако престоят в хладилник за някой час, стават още по-вкусни. 

 

👉Може да аранжирате муса по още един начин. Нарязвате ягодите на малки кубчета и ги слагате в купа. На дъното разпределяте ягодите, върху тях трохите и завършвате с муса.