Случвало ли ви се е да ви се прияде топъл хляб, но да не ви се прави нещо сложно? Приготвили сте чудни раздядки, а няма с какво да ги затопите? Или се сещате в последната минута, че за сутринта ще ви трябва хляб за сандвичи на децата? 

Тези много меки и лесни за приготвяне пърленки са идеални за целта. За сравнително бързо време може да ги приготвите и да се насладите на чуден домашен хляб. Често ги ползвам за сандвичи, защото са дебели и лесно могат да се разрежат на две. 

Вкъщи това са дежурните пърленки за всякакви бързи случаи, много ароматни и вкусни, изпечени на тиган за повече вкус, но понякога, като бързам ги мятам директно на фурната. Изборът оставям на вас, от мен рецептата. 

Продукти: 
(За 6 пърленки)*

280г бяло брашно тип 500 или 650
70г бяло брашно тип 500 или пълнозърнесто брашно (по избор)
210г прясно мляко (овесена напитка или вода)
3г суха мая (9г прясна мая)
20г зехтин ЕВ (или олио)
10г мед
6г сол
 
За ароматното масло:
50-60г краве масло
1 с.л. шарена сол (може само самардала, сминдух, чубрица или червен пипер) 
1 скилидка чесън, пресована (по желание)
 
*Ако искате по-голяма доза, удвоете количеството на продуктите. 
 

 
Начин на приготвяне: 
 
В купата на миксера или машината за хляб изсипете всички продукти. Започнете да месите на ниска скорост, докато се съберат в тесто, след което увеличете леко скоростта и продължете да месите за 10-тина минути, докато се получи хубаво и гладко тесто.
 


Оформете го на топка и го покрийте в купата да втаса за 40-60 минути, на стайна температура. 
 
Прехвърлете тестото на плота и го разделете на 6 равни части х 100г всяка. 
 

 
Оформете ги на топки, след което ги сплескайте и леко разточете с точилка докато получите кръгове с дебелина 1см. 
 
Наредете ги на плота, като леко ги поръсите с брашно и ги покрийте с кърпа, да втасат за 20-30 минути. 
 
През това време си пригответе ароматното масло. Оставете маслото да се отпусне на стайна температура, добавете му шарената сол и чесъна, като го объркайте с вилица, за да се смесят добре. Отделете го настрана. 
 
Пригответе ги тиган с незалепващо покритие, загрейте го добре и сложете първата пърленка. Намалете котлона на половина. (При мен на 5 от 9 степен). Покрийте тигана с капак първите 2-3 минути, след което го махнете и продължете да печете пърленката още 2-3 минути, докато придобие леко препечен вид. 
 
Обърнете и доизпечете пърленката за още 3-4 минути от другата страна. 
 
Прехвърлете пърленката в чиния и я намажете цялата с малко от ароматното масло. 

Продължете с останалите пърленки по същия начин. 

Сервирайте топли.
 

 

 
 

0 Коментари