Круши с Горгонзола – лесно гурме предястие в бутер тесто * Sfogliatine con pere е gorgonzola

Когато сладкото и соленото се срещнат, резултатът е истинска магия. Сочните круши с кремообразна Горгонзола обвити в златисто-хрупкаво бутер тесто, са едно от онези ястия, които впечатляват с простота, но същевременно изглеждат като истински гурме шедьовър. 

Балансът между плодовата свежест и пикантната плътност на сиренето прави това ястие подходящо както за стилно предястие, така и за изискан десерт с чаша десертно вино. 

Елегантно, бързо за приготвяне и винаги впечатляващо – това е рецепта, която ще накара гостите ви да ахнат още с първата хапка.

Приготвя се много лесно и бързо. Нужно ви е само една опаковка бутер тесто, 1-2 добре узрели круши и малко сирене. За тази рецепта използвах горгонзола долче, защото се съчетава чудесно със сочните круши, но вие може да я замените с маскарпоне, крема сирене или друго по ваш избор. 

За да разберете колко вкусно се получава обаче, можете само да го опитате. Добавете няколко капки мед, след като ги извадите от фурната и по една ядка орех за перфектен завършек.

И така, нека ги приготвим заедно.

Продукти: 

(за 10-12 броя)

275г прясно бутер тесто 

1-2 твърди и узрели круши

~100г сирене Горгонзола долче или друг вид кремообразно сирене, като Маскарпоне, Бри или крема сирене, по ваш избор

10-12 ядки орехи или орехи Пекан (каквито имате под ръка)

2-3 стръка прясна мащерка за гарниране (по желание)

1-2 с.л. течен мед за гарниране (по желание)

 

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 200С. 

 

Разгънете ролката с бутер тесто и я разрежете на 10-12 равни парчета. 

 

Измийте и подсушете крушите, нарежете ги на резени с дебелина около 6-8мм. Дали ще я срежете на кръгчета, на резени или с друга форма, зависи изцяло от вашата фантазия и виждане за крайната визия на хапките. 

 

 

Сложете по около 1 с.л. приблизително, като количество от мекото сирене върху всяко парче тесто. 

 

Отгоре сложете по един-два резена круши, зависи от формата, която сте си срязали. 

Върху крушите сложете по една орехова ядка. 

Наредете ги в плитка тава, като оставите малко място помежду им. 

Изпечете ги за около 20-30 минути, до готовност и златисто. 

Извадете ги от фурната, прехвърлете ги на решетка, заедно с хартията да се охладят и леко ги полейте с течен мед, преди да ги сервирате, както и с няколко листенца мащерка.