Белини - класически венециански коктейл с праскови и просеко * Bellini cocktail - ricetta originale
Коктейл Белини е класическа италианска напитка, която е част от семейството на пенливите коктейли, базирани на
пресни плодове и пенливо вино или шампанско. Приготвя се със сезонни
бели праскови, смесени с пенливо вино брут или просеко.
Коктейл Белини е идеална дълга напитка за лятото, свежа, лека и разхладителна.
Този коктейл е създаден през 1948 г. от Джузепе Чиприани, собственик на известния бар Harry's във Венеция за откриването на изложбата на живописта на художника Джовани Белини.
Говори се, че особеният розов цвят на расото на светец, изобразен от художника, е вдъхновил Чиприани за създаването на тази напитка. Всъщност, първоначално коктейлът е бил съставен от шампанско, бяла праскова и малко малиново пюре, което му придава светлорозов цвят.
Коктейл Белини дължи международната си известност не само на приятния си плодов и сладък аромат, но и на много артисти от цял свят и редовни посетители на бар Harry's, които разпространяват този коктейл по целия свят.
Днес ви предлагам оригиналната рецепта, която да си го приготвите у дома. Приготвянето му отнема не повече 10-тина минути, а удоволствието от консумацията му си заслужава.
Задължително охладете просекото и прасковите предварително. Важно е да знаете, че съотношението на продуктите е 1:3, т.е една част нектар от праскови и три части просеко.
Оригинално коктейлът се приготвя с пюре от бели праскови (с бяла среда), защото са по-сладки и с повече сок, но ако нямате такива не се притеснявайте и го пригответе с наличните ви праскови.
За алкохолната част препоръчвам да ползвате Prosecco DOC, Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene или Prosecco Superiore.
.jpg)
0 Comments