Сочни мъфини с малини(боровинки) и лимон * Muffin ai lamponi (mirtilli) e limone

Ако търсите малки монопорционни сладкиши, които са лесни за приготвяне, леки, но в същото време изискани, мъфините с малини и лимон са точно за вас!

Те са меки и ароматни, с много малини вътре, които придават свежест и цвят на мъфините. Малините могат да се добавят към тестото както на парчета, така и цели.

Приготвят се за няколко минути, като се използват само голяма купа, малко прибори и дъска за рязане, без електрически инструменти.

Вместо с малини, може да ги приготвите с черни боровинки. Разкошни са!
Мъфините с малини и лимон се запазват много добре, ако се съхраняват в хладилник, в съд за храна.

Продукти:

(за 6 мъфина*)

1 яйце М (50-55г)

100г бяло брашно

30г нишесте (царевично или картофено)

90г кристална захар

5г бакпулвер (1/2 пакетче)

35г краве масло (или същото количество растително олио)

70г прясно мляко (или същото количество ядково мляко, по избор)

100г пресни малини или боровинки

кората на 1/2 лимон

щипка сол

*Ако искате да направите 12 броя мъфини, удвоете количеството на всички продукти.

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете добре малините.

Загрейте фурната на 180С.

Пригответе си форма за печене на мъфини, по желание може да ги облечете с хартиени форми или само да намаслите гнездата.

В голяма купа смесете сухите съставки - брашното, нишестето, захарта, бакпулвера, щипка сол и настърганата лимонова кора. Объркайте с лъжица или силиконова бъркалка/шпатула.

Ако слагате краве масло го загрейте в МВ фурна за 10-15 секунди, докато се разтопи и стане течно. Може да го загреете и на котлон, като внимавате да не завира, само колкото да се разтопи.

В друга купа счупете яйцето, добавете млякото и маслото или олиото. Леко разбъркайте с метална бъркалка, колкото да се смесят добре продуктите.

Добавете мократа смес към сухата на 2-3 пъти, като бъркате за да се смесят добре съставките.

Прибавете половината малини и леко разбъркайте със силиконова шпатула.