Средиземноморска пица с маслини, фета и карамелизиран лук * Pizza mediterranea con olive, feta e cipolle caramellate

Средиземноморска пица с маслини, фета и лук - уникален аромат на маслинено тесто, препечени късчета сирене и карамелизиран лук. Сервирана с прясна салата и сладки чери домати е идеалната вечеря 2 в 1. Лека, здравословна и безумно вкусна!

Сигурна съм, че ако обичате тези съставки няма да останете равнодушни към тази толкова лесна и бърза рецепта за пица.

Няма да чакате с дни тестото да узрее, а вкусът ѝ с нищо не отстъпва на най-вкусните италиански пици.

Днешната рецепта е подходяща за всички заети хора, които обичат да се хранят вкусно и здравословно вкъщи.

Средиземноморските аромати, които се носят из цялата кухня те карат да бързаш да я опиташ и да ѝ се насладиш, колкото може по-бързо. 😁

За наситен маслинен вкус и аромат, добавих към тестото маслинена паста. Пастата в тестото добави красив лилав цвят на тестото и божествен вкус. Не мисля да ви убеждавам дълго, колко прекрасна е тази пица.

Така, че ако ви се намира малко маслинена паста, замесвайте бързо тестото и я слагайте във фурната да се пече.

През това време охладете бутилка бяло вино, задължителна е! 😋

Продукти:

(за 1 пица с диаметър 30см.)

За тестото:

300г брашно от твърда пшеница (семола двойно смляна)

170г вода

3г суха мая (9г прясна мая)

2 пълни с.л. маслинена паста

10-тина маслини без костилки

5г сол

За плънката:

150-200г сирене фета или сходно саламурено сирене от овче, козе и/или краве мляко

1 голяма глава червен лук (или 2 малки)

риган

За украса:

10-тина чери домати - жълти или червени

репички (по желание)

малко рукола или зелена салата

Начин на приготвяне:

В купата на миксера сипете брашното, маята и водата. Започнете да месите на ниска степен, докато тестото се събере в топка, за около 3-5 минути.

Добавете маслинената паста, солта и продължете да месите за 10-тина минути на ниска скорост, докато се получи гладко и добре измесено тесто.

Накрая добавете нарязаните маслини, доомесете за още 2-3 минути, докато тестото ги поеме добре и пак стане гладко и еластично.

Оформете го на топка и го покрийте в купата да втаса за 2-3 часа, докато удвои обема си.

Постелете тава с диаметър 30 см, с лист хартия за печене(не е задължително, но по-лесно ще извадите пицата накрая).

Намажете хартията с малко зехтин и я поръсете с малко семола.

Леко разточете тестото с ръце във формата на кръг и го сложете в центъра на тавата. С едната длан натискайте леко в средата тестото, да не мърда, а с другата надигайте и издърпвайте към краищата на тавата.

След това с възглавничките на пръстите леко натискайте тестото, така, че да стане еднакво дебело.

Покрийте го с найлон и кърпа и го оставете да втаса за 30-40 минути.

Загрейте фурната на 230С.

През това време обелете лука, нарежете го на тънки ленти. Сложете го в купа, поръсете го с малко сол, 1 с.л. оцет и покрийте с вода. Така лукът ще омекне и ще се карамелизира чудесно във фурната, без да изсъхва много.

Пригответе си сиренето, като го натрошите или нарежете на кубчета.

След като мине времето за втасване, леко пак натиснете тестото с възглавничките на пръстите си.